Indlæg med etiketten ‘Opskrift-2’
Baklava
1. Rist mandlerne i ovnen ved 100 ̊ (varmluft) i 30 minutter, lad dem afkøle og blend eller hak dem. 2. Bland kanel, orangeblomstvand og sukker sammen. Tilføj mandlerne. 3. Rul filodejen ud af posen og læg 2 stykker oven på hinanden. Pensl overfladen med det smeltede smør og drys mandelblanding på toppen. Rul filodejen…
Key lime pie
Kiksebund: 1. Kom kiksene i en frysepose, og knus dem til krummer med en kagerulle. Kom kiksekrummer og salt i en skål. 2. Smelt smørret i en lille gryde, og rør det i kiksekrummerne. 3. Fordel massen i en kvadratisk kagering (16 x 16 cm) med bagepapir i bunden, og tryk den godt sammen. 4.…
Miso cookies
1. Smør metalringene indvendigt og placer dem på en bageplade beklædt med silikonemåtte eller bagepapir. 2. Rør alle ingredienser på nær chokoladen sammen på en røremaskine med det flade piskeris, til dejen akkurat hænger sammen. 3. Tilsæt chokoladen i knapper eller hakket, og rør til det lige akkurat er blandet i dejen. 4. Vej dejen…
Makowiec
Birkesfyld: 1. Lav gerne birkesfyldet dagen før. Skyl birkesfrøene grundigt. Kom dem i en gryde, hæld vand over, og kog dem i 30 minutter ved lav varme. Hæld vandet fra. Kør massen igennem en kødhakker med små huller. 2. Læg rosiner og tranebær i blød i mørk rom tilsat en smule kogende vand, sæt dem…
Sernik Kajmakowy
Kaymak (dulce de leche) 1. Varm mælk, sukker, salt, vaniljekorn og kanelstang op i en gryde og rør undervejs mens sukkeret opløses og mælken begynder at simre. Tag gryden af varmen og tilsæt natron, og rør godt rundt. Sæt gryden tilbage over varmen og lad den simre ved meget lav varme i cirka 2-2,5 timer…
Lækkeriers lyserøde lagkage
Creme: 1. Læg husblas i blød i koldt vand. 2. Placer bærrene i en lille gryde sammen med en spiseskefuld vand, og giv dem et opkog. 3. Si bærsaften fra (mas bærrene godt, så du får al saften med). Lad nu bærsaften kog videre i 5 minutter uden låg, så saften reducerer. Tag den så…
Syrlige citrussnurrer
Dej: 1. Rør 150 g af vandet, creme fraiche, sukker, æg, gær, salt og kardemomme sammen i en røreskål. Tilsæt mel og ælt dejen i et par minutter på lav hastighed på røremaskinen. Justér konsistensen ved evt. at tilsætte det sidste vand, så dejen er smidig og glat, men uden at den flyder ud. 2.…
Lækkeriers bedste flødekarameller
1. Drys sukkeret i et jævnt lag i en stor tykbundet gryde, og lad det smelte til gylden karamel. Sørg for at alle sukkerkorn er opløst og at karamellen er gylden. 2. Varm fløde og glukosesirup til lige under kogepunktet. Når karamellen har den ønskede farve, hælder du den varme fløde over karamellen ad to…
Isbombe med solbær, rom og mandler
Solbærsaft 1. Tø solbærrene langsomt op i en gryde sammen med vandet. 2. Kog forsigtigt bærrene op si væsken fra. Gem solbærsaften til solbærindlæg og solbærmarengs senere i opskriften. Solbærindlæg 1. Kog solbærsaft, sukker og glukosesirup koges op. Stavblend pektinen i solbærsaften. 2. Støb indlæggene i den mindste halvkugleform (Ø 4 cm), og sæt dem…
Saltkaramelkugler
Havrebund: 1. Kom kiksene i en frysepose, og knus dem til grove krummer med en kagerulle. 2. Kom kiksekrummer og salt i en skål. 3. Smelt smørret i en lille gryde, og rør det i kiksekrummerne. 4. Fordel kiksemassen i en kageramme (13×13 cm) med bagepapir i bunden, og tryk den let sammen med en…