Arkiv for maj 2022
Nem jordbærkage
Mazarinkage: Tænd ovnen på 180° (alm. varme).Sigt de tørre ingredienser sammen og kom dem i en blender eller foodprocessor. Tilsæt æg, marcipan, smør, sukker og citronskal.Blend ingredienserne sammen kortvarigt til en ensartet dej.Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.Bag mazarinkagen i ca. 35-45 minutter, til den er fast og let gylden på overfladen.Lad mazarinkagen…
Lækkeriers bedste mazarinkage
Tænd ovnen på 180° (alm. varme).Sigt de tørre ingredienser sammen og kom dem i en blender eller foodprocessor. Tilsæt æg, marcipan og smør.Blend ingredienserne sammen kortvarigt til en ensartet dej.Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir.Bag mazarinkagen i ca. 35 min. indtil den er fast og let gylden på overfladen.Lad mazarinkagen køle af…
Mikas fastelavnsboller
Bolledej: Opløs gæren i mælken. Tilsæt æg (let sammenpiskede) og sæt til side.Skær det kolde smør i små tern og bland det med mel, kardemomme, sukker og salt. Smuldr eller hak dejen sammen, som hvis du lavede en mørdej i hånden.Rør mælkeblandingen i melblandingen og rør med fingrene til den er sammenhængende. Den skal ikke…
Verdens bedste mazarin
MAZARIN, MAZARINMASSE ELLER MAZARINKAGE? Når vi på redaktionen sætter os for at finde den bedste opskrift på en kage, så er det vigtigt at blive klog på, hvad vi egentlig leder efter. I dette tilfælde bruges det samme navn nemlig om flere forskellige kager og elementer. ”Mazarinmasse” bruges oftest om den marcipan- eller mandelmasse, som…
Brownie
Brownie: Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen.Pisk æg og sukker let sammen, og rør chokoladeblandingen i.Vend mel, kakaopulver og salt i.Fordel dejen i en kageramme (23×23 cm) med bagepapir i bunden, og bag brownien i ca. 30 minutter ved 175° (alm. varme) til den lige har sat…
Påskekage
Knasende hasselnøddebund: Smelt forsigtigt sukkeret til gylden karamel i en gryde.Tag straks gryden af varmen, og rør hasselnødderne i.Hæld de karamelliserede hasselnødder ud på et stykke bagepapir, og lad dem køle af.Hak dem fint.Smelt chokolade og nutella i en skål overvandbad, og tag skålen af varmen.Rør feuilletine og karamelliserede hasselnødder i, og smag til med…
Hindbærkage
Pistaciemazarin: Kom groftrevet marcipan, sukker og blødt smør i en skål, og pisk det hele let og luftigt.Rør æggene i et ad gangen, og vend mel, pistaciemel, limeskal og salt i dejen.Fordel dejen i en kageramme (23×23 cm) med bagepapir i bunden, og bag kagen i ca. 20 minutter ved 175° (alm. varme), til den…