Nyeste nummer af magasinet

Lækkerier nr. 25 med temaet ‘creme’ er fyldt med creme anglaise, créme Chiboust, cremeux, curd, kagecreme, konditorcreme, flødeostecreme og  mousseline-creme. Vi er i den grad dykket ned i opskrifter på creme brulée – og i Jagten testet, vi ved ikke hvor mange forskellige, metoder, for at finde frem til, hvad vi synes, er verdens bedste creme brulée. Casper Sundin har igen været forbi – og denne gang lavet cremede sommerdesserter, Thomas Bastholm har tryllet med den glemte klassiker Chiboust, og så er der en Othello-lagkage, Maja Vase style.

Lækkerier Prisen 2022 blev endelig afholdt og Brian Brøckner blev igen i år vinderen.  I år havde vi også udvidet konkurrencen med en Chokolade udfordring. I særtillægget, der følger med Lækkerier nr. 25, kan du se og læse alle de 10 opskrifter fra årets finalister. Særtillægget er udgivet i samarbejde med Callebaut.