Sidste års vinder Julie Pedersen

Deltag i Lækkeriers Læserudfordring 2023

Igen i år har I chancen for at folde jeres kreative kageevner ud og vise os og resten af verden hvad I kan i kagekøkkenet. For 4. år i træk inviterer vi jer, verdens bedste og dygtigste læsere, til at deltage i Lækkeriers Læserudfordring.

#30

Martin Wiese er helt tosset med surt slik og især sure bånd – han får mundvand bare ved tanken om dem. Sure slikbånd var noget af det slik, han spiste allermest som barn – og han er ellevild over at have udviklet en opskrift på den hjemmelavede slags.

Denne opskrift er lavet på blandede frosne bær – men man kan lave dem med lige de bær, man bedst kan lide. Sure bånd er overraskende nemme at lave selv, men de kræver lidt tålmodighed, for de bør tørre i 1-2 døgn, inden de spises. Jo længere tid, de får lov at tørre, desto mere hårde og seje bliver de i konsistensen.

Se opskriften her

Jagten på verdens bedste varm chokolade

Kopper og skål fra Studio Arhoj. Skeer fra Studio Hafnia.

Lækkeriers bedste varm chokolade

Vinderopskriften er relativt enkel, men med mulighed for variationer, da den kan tilberedes med både mælk og vand. Det giver to vidt forskellige varme chokolader, den ene meget klassisk – den anden intens og måske knap så børnevenlig. Prøv begge og find din favorit.

magasin30-Lækkerier30_0011

Jagten på verdens bedste varm chokolade

Regn og blæst er næsten lig med hyggelige stunder indendørs med en kop varm chokolade – det samme er fødselsdag og en tur på La Glace. Chokoladen varmer os til hver en tid, og giver os et sødt kakaokram lige når vi har allermest brug for det.

Kakao eller chokolade? Varm chokolade kan defineres som en varm, oftest mælke- baseret, sødet drik, med en intens smag af chokolade eller kakao. Typisk skelner man mellem to versioner, enten varm kakao eller varm chokolade, alt efter om drikken er tilsmagt med kakaopulver eller smeltet chokolade. De to typer min- der til forveksling om hinanden og derfor har vi i denne test slået dem sammen og smagt dem op imod hinanden.

#29

Kan det lade sig gøre at lave en flødeskumskage uden fløde? Altså uden at den mangler noget og man sidder tilbage og føler sig snydt. Det har Emil Obel sat sig for at gøre.

Se opskriften her

#08

gratis-marker-bold

Forårsfin og festlig moussekage med hindbær, pistacie og hvid chokolade i hovedrollerne. Bag den lysegrønne pistaciekjole gemmer sig blid og blød hindbærmousse, syrlig hindbærgelé og en herligt knasende og let salt pistaciebund. Kagen fuldendes med fine hindbærdetaljer og spinkle timianstængler.

Læs opskriften her

#13

gratis-marker-bold

Citronsnitterne er nemme – overraskende nemme. De består af en lidt tyk bund lavet af ”shortbread”, som minder meget om mørdej i konsistens og smag, toppet med et lag intens syrlig, blød citroncreme. Kagen får lov at trække, og det får nærmest lagene til at smelte sammen, da bunden suger fugtighed fra fyldet.

Læs opskriften her

Majas Favoritter

Få adgang til samtlige Lækkerier opskrifter & artikler

Lækkerier #30: Slik