De kreative idéer flød i overflod ved 3. udgave af Lækkerier Prisen, hvor også det faglige niveau igen i år var tårnhøjt, da fire af Danmarks dygtigste konditorer dystede i kage for øjnene af Lækkeriers læsere.

Lækkeriers kagekonkurrence for professionelle er kommet for at blive, og det slog vi fast ved den tredje udgave af konkurrencen på en dejlig solskinsdag i april. Det samme gælder naturligvis Lækkeriers Chokolade-udfordring, som igen i år var åben for alle Lækkeriers læsere, uagtet deres faglige baggrund.

Læs alt om Lækkerier Prisen 2023

#29

Nem hjemmelavet is med swirls af Callebaut GOLD-chokolade og jordbærsirup.

Se opskriften her

Fire favoritter med rabarber

gratis-marker-bold

#29

Kan det lade sig gøre at lave en flødeskumskage uden fløde? Altså uden at den mangler noget og man sidder tilbage og føler sig snydt. Det har Emil Obel sat sig for at gøre.

Se opskriften her

#08

gratis-marker-bold

Forårsfin og festlig moussekage med hindbær, pistacie og hvid chokolade i hovedrollerne. Bag den lysegrønne pistaciekjole gemmer sig blid og blød hindbærmousse, syrlig hindbærgelé og en herligt knasende og let salt pistaciebund. Kagen fuldendes med fine hindbærdetaljer og spinkle timianstængler.

Læs opskriften her

Jagten på verdens bedste koldskål

Kaffeskåle og kande fra La Table d'Eglantine. Keramikske fra Sakura Copenhagen. Lys skål i keramik fra Stilleben.

Simpel koldskål

Vi er for første gang i Jagtens historie landet på to vinderopskrifter – en simpel koldskål og en dessertkoldskål. Begge udspringer dog af præcis samme basisopskrift og den eneste forskel er, at vi i dessertkoldskålen tilføjer æggeblommer, som piskes til æggesnaps med sukkeret.

magasin29-Lækkerier29_25754

Jagten på verdens bedste koldskål

Supermarkedernes hylder tømmes for koldskål så snart de første solstråler rammer landet i forsommeren. Danskerne elsker koldskål – og det gør vi også her på Lækkerier, om end vi bedst kan lide den hjemmelavede version.

Denne gang står sommerklassikeren over dem alle for skud i “Jagten” for vi har sat os for at finde verdens bedste koldskål.

#13

gratis-marker-bold

Citronsnitterne er nemme – overraskende nemme. De består af en lidt tyk bund lavet af ”shortbread”, som minder meget om mørdej i konsistens og smag, toppet med et lag intens syrlig, blød citroncreme. Kagen får lov at trække, og det får nærmest lagene til at smelte sammen, da bunden suger fugtighed fra fyldet.

Læs opskriften her

Majas Favoritter

Få adgang til samtlige Lækkerier opskrifter & artikler

Lækkerier #29: Fløde