Hjemmelavet marcipan af Emil Obel

Af Emil Obel. Foto af Chris Tonnesen.

Har du lyst til at udfordre den klassiske kransekage med din egen hjemmelavede marcipan, får du Emil Obels opskrift her. Lav den med lige præcis dine yndlingsnødder, kerner eller frø og giv kransekagen nyt liv.

magasin32-Lækkerier32_14800

Fremgangsmåde

1. Afskal nødderne/kernerne, hvis de har hinde, og rist dem let i på en bageplade med bagepapir ved 150° varmluft i ca. 10 minutter. Lad dem køle helt af og kom dem i en foodprocessor.

2. Blend nødderne/kernerne til helt fint mel og tilsæt så siruppen lidt ad gangen til massen begynder at samle sig. Kom massen ud på bordet og saml den til en helt ensartet marcipan med hænderne – det er ikke sikkert at alt siruppen skal bruges.

3. Kom marcipanen i en pose og lad den samle sig på køl indtil den skal bruges.

magasin32-Lækkerier_32_Stemning_0405

Ingredienser

Mængde: giver ca. 400 g

300 g nødder, kerner eller frø efter eget valg
ca 100 g lys sirup/flydende honning

Mere fra samme magasin:

Hjemmelavet marcipan af Emil Obel

Af Emil Obel. Foto af Chris Tonnesen.

magasin32-Lækkerier32_14800

Har du lyst til at udfordre den klassiske kransekage med din egen hjemmelavede marcipan, får du Emil Obels opskrift her. Lav den med lige præcis dine yndlingsnødder, kerner eller frø og giv kransekagen nyt liv.

magasin32-Lækkerier_32_Stemning_0405

Ingredienser

Mængde: giver ca. 400 g

300 g nødder, kerner eller frø efter eget valg
ca 100 g lys sirup/flydende honning

Fremgangsmåde

1. Afskal nødderne/kernerne, hvis de har hinde, og rist dem let i på en bageplade med bagepapir ved 150° varmluft i ca. 10 minutter. Lad dem køle helt af og kom dem i en foodprocessor.

2. Blend nødderne/kernerne til helt fint mel og tilsæt så siruppen lidt ad gangen til massen begynder at samle sig. Kom massen ud på bordet og saml den til en helt ensartet marcipan med hænderne – det er ikke sikkert at alt siruppen skal bruges.

3. Kom marcipanen i en pose og lad den samle sig på køl indtil den skal bruges.

Mere fra samme magasin:

Læs flere lignende artikler