Fabelagtigt nemme frøsnappere

1. Bland vand og durummel i en røreskål og lad det trække i ca. 5 minutter. Tilsæt æg, sukker, gær, salt og mel i en røreskål. Ælt dejen ved medium hastighed, til den har samlet sig, det tager ca. 3-5 minutter. 2. Skær det frosne smør i tynde skiver med en skarp kniv. Det vil…

Læs mere

Risalamande med sprødt kirsebærtæppe og verbena

Risalamande-mousse: 1. Udblød husblassen i koldt vand i 10 minutter. 2. Lunkogtegrødris,fløde(1)ogvaniljeop og smelt husblassen deri. 3. Pisk æggehvider og sukker til stiv marengs. 4. Pisk fløde (2) til let skum. 5. Vend forsigtigt marengsen i risblandingen, og vend derefter forsigtigt flødeskummet i. 6. Støb den færdige mousse i halvkugleforme og sæt på frost natten…

Læs mere

Karamelbrownie med solbær

Knasende karamelbund: 1. Smelt forsigtigt sukkeret til gylden karamel i en gryde. 2. Tag straks gryden af varmen, og rør mandlerne i. 3. Hæld de karamelliserede mandler ud på et stykke bagepapir, og lad dem køle af. 4. Hak dem fint. 5. Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen. 6.…

Læs mere

Det uundværlige hverdagsbrød

1. Hæld vandet i en røreskål (gem ca. 1 dl til at justere konsistensen med), og opløs gær og evt. surdej heri. Tilsæt først det grove mel og rør det ud i vandet, herefter hvedemelet. Rør kort rundt, så melet er vendt godt rundt i vandet, men uden at dejen er helt ensartet. Lad dejen…

Læs mere

Små vaniljekager med salt

Bund: 1. Rist mandlerne i ovnen i ca. 5 minutter ved 200°, til de er fint gyldne. 2. Smelt sukkeret til gylden karamel i en gryde. Tag straks gryden af varmen, og rør mandlerne i. 3. Hæld de karamelliserede mandler ud på et stykke bagepapir, og lad dem køle helt af. 4. Blend mandlerne til…

Læs mere

Cheesecake med broken gel

1. Læg de tre blade husblas i blød i rigeligt koldt vand. 2. Pisk yoghurt og flødeostene sammen og lad massen temperere ved stuetemperatur. 3. Smuldr kiksene, smelt smørret, og bland det sammen. Placer den firkantede kageramme på et jævnt skærebræt beklædt med bagepapir. Tryk så kiksekrummerne godt ned i formen i et jævnt lag.…

Læs mere

Passionsfrugt-komet

Bund: 1. Smelt forsigtigt sukkeret til gylden karamel i en tykbundet gryde. 2. Tag straks gryden af varmen, og rør peanuts i. 3. Hæld de karamelliserede peanuts ud på et stykke bagepapir, og lad dem køle helt af. Hak dem fint. 4. Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen. 5.…

Læs mere