Indlæg med etiketten ‘Opskrift-1’
Haribo bær som dessertkage
Mandelbund: 1. Pisk mandelmel, salt, sukker (1) og æg lyst og luftigt i ca. 5 minutter. Tilsæt det smeltede smør og pisk i yderligere 1 minut. 2. Pisk en blød marengs af æggehvide og sukker (2). Vend forsigtigt marengsen i mandelblandingen. 3. Fordel forsigtigt dejen i en smurt springform (Ø 18 cm) og bag mandelbunden…
Lækkeriers bedste varm chokolade
1. Hak chokoladen, hvis den ikke har form som små knapper. 2. Bland chokoladen med sukker og kakao i en skål. 3. Varm mælken op i en gryde over middel varme, til den er lige under kogepunktet. 4. Tag gryden af varmen og tilsæt chokoladeblandingen. Lad den trække i mælken i 2 minutter under omrøring.…
Orangeknas-brownie
Mælkechokoladebrownie: 1. Smelt sukker, sirup og smør sammen i en gryde ved lav varme. 2. Tag gryden af varmen, og rør chokoladen i. Rør rundt, til chokoladen er smeltet. 3. Rør æggene i ét ad gangen. 4. Vend mel, appelsinskal og salt i. 5. Fordel dejen i en firkantet kageramme (16×16 cm) med bagepapir i…
Skildpadde-tærter
Kakaomørdej: 1. Kom hvedemel, mandelmel, kakaopulver, flormelis, smør og salt i en foodprocessor, og kør det hurtigt sammen. 2. Saml dejen med ægget. 3. Rul dejen tyndt ud mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i min. 1 time. 4. Beklæd små tærteforme (5 1/2 cm i diameter) med dejen, og bag…
Ragusa-cookiebarer
1. Smelt smørret i en lille gryde over lav varme. Hak chokoladen, hvis det ikke er små knapper. Tilsæt chokolade og lad det smelte sammen med smørret. 2. Rør den lune chokoladeblanding sammen med sukker og brun farin i en skål. Lad det køle i ca. 5 minutter. Rør herefter ægget i. 3. Sigt mel,…
Vingummi-ferskner
1. Læg husblassen i blød i koldt vand. 2. Kom sukker og maizena i en gryde og bland det godt sammen. Tilsæt ferskenpuré, citronsaft, glukose-sirup og citronsyre – kog det op, og lad det derefter simre i et par minutter. 3. Tag massen af varmen, og lad den køle ned til 60-65°. 4. Vrid husblassen…
Kagekjole
Citronkage: 1. Tænd ovnen på 180° (alm varme). 2. Sigt mel og bagepulver sammen i en skål. Tilsæt salt. 3. Pisk smør, sukker, citronskal og vaniljekorn lyst og luftigt. Tilsæt citronsaft. 4. Vend skiftevis æg, yoghurt og melblanding til dejen og rør forsigtigt i dejen til den er homogen. 5. Hæld dejen i to brandepander…
Mørk drømmekage
Kagedej: 1. Tænd ovnen på 175° (varmluft). 2. Pisk æg, sukker, brun farin og vanilje i 3-5 minutter, til en lys og luftig æggesnaps. 3. Sigt kagemel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en skål. 4. Bland fløde og smeltet smør i en anden skål. 5. Vend melblandingen i dejen lidt ad gangen, skiftevis med…
Power of Yuzu
Lakrids: 1. Pensl et stykke bagepapir med lidt neutral olie. 2. Lav et vandbad i en stor gryde. Placer en stor glasskål i gryden og fyld gryden op med vand, så 1/3 af skålen er dækket. Opvarm vandbadet til kogepunktet, og sørg for at holde temperaturen ved kogepunktet. 3. Tag skålen af vandbadet og bland…
Rose af Thomas Bastholm
Kiksebund: 1. Rør sukker, mørk muscovado, mandler, mel, brunet smør, salt og smør sammen med det flade piskeris i en røremaskine. Tilsæt æg lidt ad gangen og rør kun til massen er homogen. 2. Hæld dejen ud på køkkenbordet, saml den kort med hænderne, og rul den tyndt ud til 2 mm mellem to stykker…