Indlæg med etiketten ‘Læsestof’

Jeg har for nylig købt en liter mælk til 25 kr., som var lavet af køer, der havde spist græs. Og jeg smed ikke en dråbe ud. Er du vimmer mand. Og jeg øver mig i at huske at redde citronskallen fra citroner, som jeg kun skal bruge saften fra, og jeg har bevæget mig…

I år kan vi ikke gennemføre “Lækkerier Prisen” grundet covid-19. Men vi kan til gengæld gennemføre Lækkeriers Læserudfordring, og det har vi tænkt os at gøre for fuld udblæsning. Vi håber, at rigtig mange af jer har lyst til at være med og glæder os ultra meget til at se jeres kreationer. Vi skyder konkurrencen…

Det er akkurat 6 år siden, at den første udgave af Lækkerier på tryk udkom, og det fejrer vi ved at lancere et helt nyt website. Jo jo, den er god nok – vi har endelig opdaget internettet. Alt bliver ved det gamle og magasinet Lækkerier vil fortsat udkomme 4 gange årligt på smukt papir.…

MIA HVILKEN KAGE I LAG ER DEN BEDSTE, DU HAR SPIST? “Min mormor lavede nogle, set med barndomsøjne, lettere spøjse lagkager. Jeg skulede fx altid lidt til de syltede hyben, som hun af og til pyntede med, men det har betydet, at jeg har brugt meget krudt på at sikre, at min egen børnelagkage på…

HVAD ER DEN BEDSTE LAGKAGE DU NOGENSINDE HAR SMAGT? Lagkager har jeg faktisk ikke fået mange af de sidste mange år, så den der ligger først for i hukommelsen er faktisk den som Annemette Voss havde med til vores shoot til dette magasin. Den var simpel og elegant og pakket med cremet velsmag, lige som…

HVAD ER DEN BEDSTE LAGKAGE DU NOGENSINDE HAR SMAGT? Hvis det skal være en god gammeldags dansk lagkage, så er det er helt klart min mormors! Den var ganske simpel, men sindssygt god og bestod af bagte mandelbunde, kagecreme og friske jordbær frahaven… kan næsten tude af glæde når jeg tænker på den. HAR DU…

Du kan også læse om Mike Adelstens yndlingsdessert: tiramisu, se Emil Obels helt naturlige og sindssygt flotte kagepynt, få opskriften på Annemette Voss aka lagkagedronningens bedste fødselsdagslagkage og få tips af Karoline Trier til hvordan man tryller rester af lagkagebunde om til lækre desserter. Sidst men ikke mindst siger vi farvel til en enestående mand.…

Hvilken dessert vil du bede om til dit sidste måltid? Chokoladefondant med en kugle vaniljeis og havtornsorbet toppet med karamelliseret hvid chokolade. Hvilket madprogram savner du i dit liv? Et madprogram, der går bag om nogle af de mange iværksættere i fødevarebranchen. Fortæller historierne, viser personerne bag, fortæller om arbejdet der ligger bag at nå…

Cathrine og kogebøgerne Den første bog, jeg virkelig knyttede mig til, var kogebogen „Mickey’s kogebog“ i 1. klasse. Siden da har jeg samlet på kogebøger i stor stil, og nu er min bogreol fyldt godt op med madbøger. Jeg elsker at tage dem frem, sidde og kigge i dem, og lade mig inspirere. Jeg er…

Mia Irene Kristensen VANILJEIS – KEDELIG ELLER GENIAL? Førhen syntes jeg at vanilje var den kedeligste variant i isdisken, men jeg indrømmer at jeg bliver mere og mere omvendt med alderen. Så længe den er fuldt prikket med vaniljekorn og ikke har andre forstyrrende smage, så er den en drøm. Maja Vase VANILJEIS – KEDELIG…