Indlæg med etiketten ‘Opskrift-1-uden-serie’

Mørdej: 1. Kom hvedemel, mandelmel, flormelis, smør og salt i en foodprocessor, og blend ingredienserne hurtigt sammen. 2. Saml dejen med ægget. 3. Rul dejen tyndt ud (2 mm) mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time. 4. Beklæd tærteformene med mørdejen. Mazarinmasse: 1. Pisk marcipan og sukker sammen…

Mørdej: 1. Smuldr mel, flormelis, salt og smør kort sammen. Saml dejen med det halve æg, pak den i film og stil den koldt i 1⁄2 time inden udrulning. 2. Rul dejen helt tyndt ud i lidt ekstra mel og udstik 15 runde bunde på Ø 4 cm. Flyt dem over på en bageplade med…

Mørdej: 1. Ælt smørret blødt med hånden, og tilsæt flormelis, vanilje og æggeblomme. Tilsæt mel, og ælt dejen til ensartet konsistens. 2. Sæt dejen i køleskabet i 1 times tid. Vaniljecreme: 1. Pisk maizena, kornene fra en vaniljestang og æggeblommer sammen i en skål. 2. Bring mælk og sukker til kogepunktet i en gryde. Tag…

1. Afskal nødderne/kernerne, hvis de har hinde, og rist dem let i på en bageplade med bagepapir ved 150° varmluft i ca. 10 minutter. Lad dem køle helt af og kom dem i en foodprocessor. 2. Blend nødderne/kernerne til helt fint mel og tilsæt så siruppen lidt ad gangen til massen begynder at samle sig.…

Æblekompot/Kvædekompot: 1. Skær æbler/kvæder i tern, og kom æbletern/kvædetern, æblemost, sukker og vaniljekorn i en gryde. 2. Bring det i kog, og lad det koge i ca. 10 minutter/et par timer, til de er møre. 3. Lad kompotten køle helt af. Lagkagebunde: 1. Pisk flormelis, smør og marcipan luftigt og homogent på en røremaskine. 2.…

Mørdej: 1. Kom hvedemel, mandelmel, flormelis, smør og salt i en food- processor, og kør det hurtigt sammen. 2. Saml dejen med æggeblommen. 3. Rul dejen tyndt ud (ca. 2 mm) mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time. 4. Udstik små bunde af dejen med en rund, riflet…

Hindbærmarmelade: 1. Bring hindbær, 75 g sukker og citronsaft i kog i en gryde. 2. Rør de resterende 25 g sukker og pektin sammen, og tilsæt det. 3. Lad massen koge i et par minutter. 4. Tag gryden af varmen, og lad det køle af. Opbevar det lufttæt på køl indtil brug. Marcipanbunde med kakao:…

Fragilitébunde: 1. Pisk 150 g æggehvider og sukker til marengs i en skål.2. Rør marcipan og æggehvider sammen i en anden skål, og vend marengsen forsigtigt i, lidt ad gangen, for at undgå klumper. 3. Smør dejen ud på to bageplader beklædt med bagepapir, og bag bundene i 10-12 minutter ved 160° (varmluft) , til…

Konditorcreme: 1. Bring mælk og sukker til kogepunktet i en gryde. 2. Pisk æg, maizena, vand og vaniljekorn sammen i en skål, og tilsæt den varme mælk under piskning. 3. Hæld cremen tilbage i gryden, og lad den koge i ca. 2 minutter. 4. Hæld cremen i en skål, og dæk overfladen med husholdningsfilm. 5.…

Kokosmakroner: 1. Kom æg, sukker, kokosmel, citronsaft, citronskal og salt i en skål, og rør det grundigt sammen. 2. Lad massen trække tildækket i en times tid. 3. Tril dejen til 10 kugler (ca. 70 g), og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Dyp gerne fingrene i lidt vand indimellem. 4. Form kuglerne…