Indlæg med etiketten ‘Opskrift-1-uden-serie’

Honningkagedej: 1. Kom honningen i en gryde ved lav varme, og varm kun op til den lige akkurat er flydende. Dette kan også gøres over vandbad, for at sikre at den ikke bliver for varm. 2. Rør æggeblommer og den udrørte potaske sammen med honningen. 3. Sigt mel, hjortetaksalt og krydderier, og rør det i…

Mørdej: 1. Kom hvedemel, mandelmel, flormelis, smør og salt i en foodprocessor, og blend ingredienserne hurtigt sammen. 2. Saml dejen med ægget. 3. Rul dejen tyndt ud (2 mm) mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time. 4. Beklæd tærteformene med mørdejen. Mazarinmasse: 1. Pisk marcipan og sukker sammen…

Mørdej: 1. Smuldr mel, flormelis, salt og smør kort sammen. Saml dejen med det halve æg, pak den i film og stil den koldt i 1⁄2 time inden udrulning. 2. Rul dejen helt tyndt ud i lidt ekstra mel og udstik 15 runde bunde på Ø 4 cm. Flyt dem over på en bageplade med…

Mørdej: 1. Ælt smørret blødt med hånden, og tilsæt flormelis, vanilje og æggeblomme. Tilsæt mel, og ælt dejen til ensartet konsistens. 2. Sæt dejen i køleskabet i 1 times tid. Vaniljecreme: 1. Pisk maizena, kornene fra en vaniljestang og æggeblommer sammen i en skål. 2. Bring mælk og sukker til kogepunktet i en gryde. Tag…

1. Afskal nødderne/kernerne, hvis de har hinde, og rist dem let i på en bageplade med bagepapir ved 150° varmluft i ca. 10 minutter. Lad dem køle helt af og kom dem i en foodprocessor. 2. Blend nødderne/kernerne til helt fint mel og tilsæt så siruppen lidt ad gangen til massen begynder at samle sig.…

Æblekompot/Kvædekompot: 1. Skær æbler/kvæder i tern, og kom æbletern/kvædetern, æblemost, sukker og vaniljekorn i en gryde. 2. Bring det i kog, og lad det koge i ca. 10 minutter/et par timer, til de er møre. 3. Lad kompotten køle helt af. Lagkagebunde: 1. Pisk flormelis, smør og marcipan luftigt og homogent på en røremaskine. 2.…

Mørdej: 1. Kom hvedemel, mandelmel, flormelis, smør og salt i en food- processor, og kør det hurtigt sammen. 2. Saml dejen med æggeblommen. 3. Rul dejen tyndt ud (ca. 2 mm) mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time. 4. Udstik små bunde af dejen med en rund, riflet…

Hindbærmarmelade: 1. Bring hindbær, 75 g sukker og citronsaft i kog i en gryde. 2. Rør de resterende 25 g sukker og pektin sammen, og tilsæt det. 3. Lad massen koge i et par minutter. 4. Tag gryden af varmen, og lad det køle af. Opbevar det lufttæt på køl indtil brug. Marcipanbunde med kakao:…

Fragilitébunde: 1. Pisk 150 g æggehvider og sukker til marengs i en skål.2. Rør marcipan og æggehvider sammen i en anden skål, og vend marengsen forsigtigt i, lidt ad gangen, for at undgå klumper. 3. Smør dejen ud på to bageplader beklædt med bagepapir, og bag bundene i 10-12 minutter ved 160° (varmluft) , til…

Konditorcreme: 1. Bring mælk og sukker til kogepunktet i en gryde. 2. Pisk æg, maizena, vand og vaniljekorn sammen i en skål, og tilsæt den varme mælk under piskning. 3. Hæld cremen tilbage i gryden, og lad den koge i ca. 2 minutter. 4. Hæld cremen i en skål, og dæk overfladen med husholdningsfilm. 5.…