Indlæg med etiketten ‘Læsestof’
Elisabeth Madsen
HVILKEN DESSERT SKAL DU BEDE OM TIL DIT SIDSTE MÅLTID? Citronfromage med flødeskum på toppen. Fordi jeg elsker en rigtig god citronfromage, og så elsker jeg nostalgien, der er ved en stor glasskål, som bliver sendt rundt ved bordet, ligesom bedstemor ville gøre det. OG HVAD SKAL DU BEDE OM TIL RESTEN AF MÅLTIDET? Den…
Sisse Sejr
HVILKEN DESSERT SKAL DU BEDE OM TIL DIT SIDSTE MÅLTID? Jeg skal be’ om Kaiserschmarrn med fed vanilje, æblekompot og en let rørt flødeskum – og en hel Othellolagkage. Tænker, hvis det er det sidste måltid, så er der no shame. OG HVAD SKAL DU BEDE OM TIL RESTEN AF MÅLTIDET? Østers ad lib med…
Bogklubben #29
Den seneste danske kogebog, jeg har købt, er nok Lone Landmands kagebog. Hun er sådan lidt samme skole som Camilla Plum og Trine Hahnemann – seje kvinder, der arbejder med økologi og naturlige, fantastiske råvarer, som de tryller om til no-fuss-kager, der ligner dem, man bager derhjemme og altid smager som en drøm. OM MARIE…
Mød redaktionen #29
HVAD ER DIT BEDSTE TIP TIL AT FÅ BRUGT DE SMÅ RESTER FLØDE I KØLESKABET, SÅ DE IKKE GÅR TIL SPILDE? Mia: Enten fryser jeg dem ned og bruger i varme retter, karamel eller kagedej – eller også spiser jeg dem på min morgenmad, en sjat fløde på skyr (som islændingene gør det) eller på…
Trine Hahnemann
HVILKEN DESSERT SKAL DU BEDE OM TIL DIT SIDSTE MÅLTID? Tarte tatin med creme fraiche. Jeg elsker de karamelliserede syrlige æbler, med den sprøde bund af butterdej og serveret med iskold creme fraiche, der løfter det hele. OG HVAD SKAL DU BEDE OM TIL RESTEN AF MÅLTIDET? Spaghetti Vongole. HVILKET MADPROGRAM ELLER HVILKEN MAD-PODCAST KAN…
Velkommen til Lækkerier #29
Andre råvarer med skjulte evner er dem som, Matt Orlando bruger i sine desserter. Hverken kaffegrums eller bananskræller lyder umiddelbart som de helt store appetitvækkere, men ikke desto mindre laver Matt desserter af dem og de smager vidunderligt. Der går så mange uudnyttede ressourcer til spilde i vores madsystem, og det er lidt af en…
bogklubben #08
Christel anbefaler AMERICAN PIE AF ERIN EBERHARDT CHAPMAN OG GRACE WILSON LØVIG, PEOPLE’SPRESS Jeg fik denne bog af Erin, som havde skrevet den fineste lille seddel sammen med bogen og jeg var blown away. Jeg har altid bagt meget amerikansk bagværk, så jeg kunne slet ikke få armene ned over alle de awesome ’ægte’ amerikanske…
Bidragydere #08
CHRISTEL PIXI HIELSCHER DJ, blogger, kageentusiast og nyslået kogebogsforfatter Christel deler sine bedste bagebøger med os i ‘Bogklubben’. SKAL DER GRØNTSAGER I KAGER OG DESSERTER? Ja, det synes jeg ikke, at man skal være bange for, men jeg synes ikke, at man skal skifte ingredienser ud med grøntsager i troen om, at det bliver en…
Mød redaktionen #08
MIA SKAL DER GRØNTSAGER I KAGER OG DESSERTER? Ja for søren da! Ellers kører vi i ring mellem bær, blomster, citrus og tropefrugter – det giver lidt ekstra spræl at smide agurk eller basilikum med i den ligning. Samtidig gør det smagende mere interresante at spise, når du krydrer med friske urter, som alternativ eller…
Velkommen til #08: Grøn
Jeg kan godt være lidt konservativ, når det kommer til desserter – i modsætning til alle andre punkter i livet, bilder jeg mig ind – og jeg kan nemt være skeptisk over for en rodfrugt eller en urt på min desserttallerken. Men så har jeg heldigvis smagt Karoline Tries fabelagtige rødbedemousse, Brian Mark Hansens persillerod-…