Velkommen til #08: Grøn

Jeg kan godt være lidt konservativ, når det kommer til desserter – i modsætning til alle andre punkter i livet, bilder jeg mig ind – og jeg kan nemt være skeptisk over for en rodfrugt eller en urt på min desserttallerken. Men så har jeg heldigvis smagt Karoline Tries fabelagtige rødbedemousse, Brian Mark Hansens persillerod- og pastinakis på Søllerød Kro og ikke mindst Jaques Genins sublime citrontærte med basilikum. Og jeg er blevet enig med mig selv om, at den slags kan være en god ide. Jeg har selvfølgelig også været udsat for mindre heldige serveringer, men konkluderer alligevel at krydsfeltet mellem det søde og det salte køkken utrolig spændende.

Hele dette magasin er dedikeret til grønne ingredienser, men nu er langt fra alle grøntsager jo grønne, og denne udgave af Lækkerier er absolut ikke et manifest for at spise flere grøntsager i de søde sager. Men vi vil altid gerne udfordre og inspirere. Og det vil lige lige så gerne med andre grønne ingredienser, vi er vilde med – såsom pistacie, kardemomme, avocado og stikkelsbær for at nævne et par stykker.

God fornøjelse Mika

magasin08-Mika-farve

Mere fra samme magasin:

Velkommen til #08: Grøn

magasin08-Mika-farve

Jeg kan godt være lidt konservativ, når det kommer til desserter – i modsætning til alle andre punkter i livet, bilder jeg mig ind – og jeg kan nemt være skeptisk over for en rodfrugt eller en urt på min desserttallerken. Men så har jeg heldigvis smagt Karoline Tries fabelagtige rødbedemousse, Brian Mark Hansens persillerod- og pastinakis på Søllerød Kro og ikke mindst Jaques Genins sublime citrontærte med basilikum. Og jeg er blevet enig med mig selv om, at den slags kan være en god ide. Jeg har selvfølgelig også været udsat for mindre heldige serveringer, men konkluderer alligevel at krydsfeltet mellem det søde og det salte køkken utrolig spændende.

Hele dette magasin er dedikeret til grønne ingredienser, men nu er langt fra alle grøntsager jo grønne, og denne udgave af Lækkerier er absolut ikke et manifest for at spise flere grøntsager i de søde sager. Men vi vil altid gerne udfordre og inspirere. Og det vil lige lige så gerne med andre grønne ingredienser, vi er vilde med – såsom pistacie, kardemomme, avocado og stikkelsbær for at nævne et par stykker.

God fornøjelse Mika

Mere fra samme magasin:

Læs flere lignende artikler