Indlæg med etiketten ‘Læsestof’
Mød redaktionen
Maja HVAD ER DIT FAVORIT SYRNEDE MÆLKEPRODUKT? Kærnemælk, uden tvivl. Gerne tilsat et skud sukker, citronsaft og vaniljekorn en masse. Om solen steger eller sneen daler, dét spiller ingen rolle. Jeg elsker den friske, syrlige smag og nyder den både i ren form – og i kageform. Maja Vase er kæmpe chokoladenørd og driver dessertbloggen…
Annemette Voss
HAR DU ET FAVORIT SYRNET MÆLKEPRODUKT? Jeg elsker den økologiske A38 0,5 %. Den er let og flydende i konsistensen, og så er den skønt syrlig i smagen. Jeg anvender den faktisk også gerne til mousser i lagkager og lignende, da jeg synes den kan tilføre noget friskhed og syrlighed, som jeg er ret begejstret…
Trine Hahnemann
HAR DU ET FAVORIT SYRNET MÆLKEPRODUKT? Tykmælk. Både til morgenmad, dessert og mellemmåltid. Bedst med hjemmelavet syltetøj og ristede rugflager på. HVORDAN KAN DU BEDST LIDE DIN KOLDSKÅL? Helt klassisk. Lavet på æggeblomme, med masser af vanilje og serveret med hjemmebagte kammerjunkere bagt med kardemomme og citron. Det er en ultimativ sommerting, og jeg kunne…
Velkommen til #04
I mit barndomshjem fik man som fødselsdagsbarn altid lov at bestemme menuen på sin fødselsdag. Jeg bestilte en eller anden hovedret, som jeg var vild med netop på det tidspunkt og altid ymerfromage til dessert.Det var min far der stod for fromageproduktionen, og den blev serveret med kirsebærsauce til. Simpelt men godt. Hvis der er…
Damn fine cherry pie!
AF MARIE HOLM Året var 1991, jeg var 13 og boede sammen med min lillesøster og mine forældre på en gård på Sydfyn. Vi havde netop fået sofa – en mønstret sag i gammelrosa, blå og beige – og det var en stor ting, det der med sofaen, for indtil da var min søster og…
Danskerne og rødgrød med fløde
Shibbolet er en betegnelse for et udtryk, som kun indfødte eller en anden særlig gruppe kan udtale rigtigt. Shibbolet betyder helt bogstaveligt ”et kornaks“, og det stammer fra Det gamle Testamente i Bibelen. Her blev ordet brugt under en strid mellem to stammefolk som en udtaletest, der kunne afgøre, om en person var en ægte…
Nørdens guide til madfarve
SÆT KULØR PÅ MADEN Farver er smukke og tiltrækkende, og derfor har vi ofte en indbygget tendens til at gå efter de mest farvestrålende salater og vingummibamser. I naturen har farverne både været lig med nærende stoffer og smag for hver kalorie, men de har også af og til været et faresignal og tegn på…
bogklubben #05
OM SIGNE WENNEBERG Er medstifter af det digitale medie www.pov.international.com – hvor hun skriver om bæredygtighed, mad, klima, madspild, madopdragelse og hver eneste søndag om, hvad der sker i haven lige nu. Hun har udgivet en lang række bøger, og er lige nu aktuel med en ny bog om at holde høns i haven. Signe…
Line Falck
HVILKET BÆR ER SMUKKEST?Hindbær. Og især dem, vi har i haven. De er store og bedst i sensommer og efterår, men man skal være hurtig, for vores kat elsker dem! Han står på bagpoter, og spiser alle dem han kan nå. ER DU TIL RØDVIN ELLER RØDBEDESAFT?Rødvin! HVILKEN RØD DESSERT ER ALLERBEDST?Eton Mess, hvis den…
Thomas Alcayaga
HVILKET BÆR ER SMUKKEST?Stikkelsbærret. ER DU TIL RØDVIN ELLER RØDBEDESAFT?Jeg vil i hvert fald helst være fri for rødbedesaft. HVILKEN RØD DESSERT ER ALLERBEDST?Jordbær med double cream. Fordi den er så simpel og så alligevel helt perfekt, når jordbærrene er modne. HVAD ER DIT FORHOLD TIL RØDGRØD? Den var altid noget sjovere at finde i…