Bogklubben #18

MAJAS EGNE UDGIVELSER MAJAS KAGER: Maja Vases fjerde bog “Majas kager” er spækket med 70 kageopskrifter på alle slags kager – lige fra hurtige og nemme kager som banankage og gulerodskage til de lidt større projekter. Fælles for dem er Majas sædvanlige smukke, lyse, enkle univers og en ekstra fin finish. MAJAS CHOKOLADE: DESSERTKAGER: Med…

This post is only available to members.

Læs mere

Mød redaktionen #18

HVAD ER DIN NYESTE SMAGSOPDAGELSE? Jeg har lige smagt en is med solbær og ristet sesam hos Ismageriet. Det var så lækkert og jeg skal afprøve den kombi i en kage snarest muligt.Mia Irene Kristensen er kandidat i fødevarevidenskab fra Københavns Universitet, adjunkt og underviser på Københavns Professionshøjskole, kogebogsforfatter, ejer af CPH Good Food.FØLG MIA…

This post is only available to members.

Læs mere

Nicolai Lund

Hvad er den meste oversete råvare i det søde køkken? Jeg synes at urter og smage fra det salte køkken bruges alt for lidt. Så jeg er glad, når jeg ser, at der bruges kaviar, krydderurter eller grøntsager i dessertkøkkenet. Hvad er det allerværste man kan glemme at spise om efteråret? Jeg er en ”sucker”…

This post is only available to members.

Læs mere

Marie Havnø Frank

Hvad er den meste oversete råvare i det søde køkken? Det må være eddike. Jeg er i det hele taget glad for at bruge syrlighed i mit søde køkken, og eddiker har en funky fermenteret kompleksitet, man ikke finder i fx citrusfrugter. Hvad er det allerværste man kan glemme at spise om efteråret? Vilde brombær…

This post is only available to members.

Læs mere

Velkommen til #18 “EFTERÅR”

Og vi vil stadig gerne opfordre alle til at bage og spise efter sæson og til samtidig at hjælpetil med at reducere madspild i husholdningerne. En ting, du kan gøre for at hjælpe til medbegge formål, er at bakke op om vores kampagne #DelDinHave – for der er nemlig alt formange spiselige lækkerier derude, som…

This post is only available to members.

Læs mere

Bogklubben

OM EMIL OBEL Emil har siden han var helt lille elsket at være kreativ. Han har lavet hjemmelavede kostumer og pynt til alle årets højtider og skabt lækre kager og bagværk i det søde køkken. Siden han i 2018, som den yngste deltager nogensinde, vandt Den store bagedyst på DR1 har han arbejdet som kogebogsforfatter…

This post is only available to members.

Læs mere

Mød Redaktionen #22

HVORNÅR SMAGER KAFFE BEDST? Kaffe smager bedst når den bruges som krydderi eller smagsforstærker i det søde køkken og så er jeg svært vild med kombinationen af kaffe og kokos, ofte også sammen med kakao eller chokolade (tænk bare på den du ved nok-kagen!)Mia Irene Kristensen er kandidat i fødevarevidenskab fra Københavns Universitet, forfatter til…

This post is only available to members.

Læs mere

Helle Nielsen

Hvilken dessert skal du bede om til dit sidste måltid? Jeg har efterhånden fundet ud af at jeg er meget traditionel når det kommer til smage og desserter. Så jeg ville vælge at spise sprøde vafler, med hindbærkompot og en lækker vaniljeis. Hvilket madprogram eller -podcast kan du anbefale os? Jeg må indrømme at jeg…

This post is only available to members.

Læs mere

Thomas Bastholm

Hvilken dessert skal du bede om til dit sidste måltid? Creme brulé. Hvilket madprogram eller -podcast kan du anbefale os? “Kok og kok imellem” med Thomas Rode Andersen. Det er et vildt hyggeligt program, hvor forskellige kokke-personligheder fortæller gode røverhistorier fra deres karrierer. Hvem har lært dig at bage? Det har min mor. Hun har…

This post is only available to members.

Læs mere

Velkommen til #22 Kaffe

Og fra Italien til Sønderjylland. For med kaffe som tema kommer manselvfølgelig ikke uden om det berømte sønderjyske kaffebord, og vi har haftdet under lup og forsøgt at vurdere om man egentlig har glæde af at spise 21forskellige kager på én gang. Vores modige konklusion blev, at mindre kangøre det. Derfor transformerede vores planlagte sønderjyske…

This post is only available to members.

Læs mere