Forårsfin frangipanetærte

Mørdej: 1. Skær smør i små tern, og kom hvedemel, mandelmel, flormelis, salt og smørtern ien blender. 2. Blend det hurtigt sammen, og saml dejen med ægget. 3. Rul dejen ud til 3 – 4 mm tykkelse mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i min. en time. 4. Beklæd en tærtering (18 – 20 cm…

Læs mere

Hvid moussekage

Koldskål og stikkelsbærgrød er smagen af min barndoms somre, og det er sikkert derfor, at jeg den dag i dag elsker de to smage. Der er brugt saft, marmelade og henkogte bær i opskrifterne her, så smagen af sommer kan trylles frem på alle tider af året. Og når sommeren endelig er hos os, så…

Læs mere

Hvid stikkelsbærkage

Koldskål og stikkelsbærgrød er smagen af min barndoms somre, og det er sikkert derfor, at jeg den dag i dag elsker de to smage. Der er brugt saft, marmelade og henkogte bær i opskrifterne her, så smagen af sommer kan trylles frem på alle tider af året. Og når sommeren endelig er hos os, så…

Læs mere

Jordbærparfait på pinde

1. Giv jordbærrene et opkog med lidt vand, og blend dem til pure. Lad det afkøle let. 2. Pisk æggeblommer og sukker med en håndmikser til en tyk æggesnaps, der efterfølgende vendes i den afkølede jordbærpure. 3. Pisk fløden til let skum i en stor skål. Halvdelen af den let piskede fløde tilsættes ligeledes jordbærmassen. Til sidst kommes…

Læs mere

Friske jordbæris med hyldeblomst

1. Læg isform i fryseren, så den bliver kold. Skær dine jordbær i helt tynde skiver, tag isformen ud fra frys, og placer dine jordbær indvendigt på den ene side af form. Giv dem et let tryk, så de sidder fast på formen. Læg isformen tilbage på frys, så sætter jordbærrerne sig fast og giver et…

Læs mere

syltede hele kirsebær

1. Vask forsigtigt kirsebærrene grundigt i koldt vand, og kassér bær med skader og lignende. 2. Hæld sukker og saft i en kasserolle, og bring i det i kog. Lad det simre i 5 – 10 minutter over medium varme, så det koger en smule ind. 3. Tag gryden af varmen, og rør rommen i sammen med kirsebær.…

Læs mere

Tærte med hindbær & ribs

Mandelmørdej: 1. Kom hvedemel, mandelmel, flormelis, smør og salt i en blender, og blend det hurtigt sammen. 2. Saml dejen med ægget. 3. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i min. en time. 4. Beklæd en rektangulær tærtering (25 x 8 cm) med dejen, og prik bunden med en gaffel. 5. Sæt tærtebunden…

Læs mere

Jordbærtærte med hvid chokolade & sort peber

Hasselnøddemørdej: 1. Rist de 75 g hasselnødder, som du skal bruge til tærten i alt, i ca. 5 min ved 200°, og gnub skallerne af i et rent viskestykke. 2. Lad nødderne køle helt af, og blend dem til mel. 3. Kom hvedemel, 25 g hasselnøddemel, flormelis, smør og salt i en blender, og blend det…

Læs mere

Kirsebærtærte

Hindbær-rabarberstøv: 1. Rist de 50 g pistacienødder i alt, som du skal bruge til tærten, i 2 – 3 min ved 200°. Så fremhæves smagen, men den fine grønne farve bevares stadig. 2. Lad pistacierne køle helt af, og blend dem til mel. 3. Kom hvedemel, 25 g pistaciemel, flormelis, smør og salt i en blender, og blend…

Læs mere

Citrus-mandelkage

1. Kom appelsin og citron i kasserolle, hæld vand på til det dækker og bring det i kog. Lad dem simre ved svag varme i mindst 1 time, til de er helt møre. 2. Tænd ovnen på 190/175 grader varmluft. Hæld det varme vand fra citrusfrugterne og skær citronerne i mindre stykker og fjern kernerne. Lad dem…

Læs mere