Saltkarameltærter med peanutknas

Peanutmørdej: 1. Kom hvedemel, peanutmel, flormelis og smør i en foodprocessor, og kør ingredienserne hurtigt sammen. 2. Saml dejen med ægget. 3. Rul dejen tyndt ud til 1-2 mm mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time. 4. Placér små, runde tærteforme (Ø 5 cm) på hovedet. 5. Udstik…

Læs mere

Hahnemanns Køkkens surdejsbrød

DAG 1: 1. Autolyse: Hæld vandet i en stor skål, tilsæt surdej og rør det ud i vandet. Tilsæt begge slags mel. Rør det grundigt sammen. Lad det hvile i ca. 15 minutter. 2. Tilsæt salt og rør dejen igennem igen. Her kan du også bruge en røremaskine. Dejen skal æltes i 10 min. Til…

Læs mere

Filodejsreder med mascarpone-creme

1.Tænd ovnen på 170°. 2. Rul filodejen sammen som hvis du skulle lave kanelsnegle, og skær tynde bånd a la spaghetti. 3. Kom “spaghettierne” i en skål og løsn dem med fingrene, så der kommer lidt luft i. 4. Tilsæt 40 g flormelis, og fordel filostrimlerne i 8 små reder, og dup forsigtigt lidt smeltet…

Læs mere

Chokolade-forårsruller

1. Smelt smørret. Hæld det over chokoladen og rør rundt til smør og chokolade er smeltet sammen. 2. Kom æg i og rør dejen glat. 3. Tilsæt nu mel, salt og sukker og vend det hele sammen 4. Skær filodejen ud i 10 cm brede bånd. 5. Fordel fyldet på filobåndene (ca. 30 g på…

Læs mere

Hindbærbrud med hybenrose

1.Tænd ovnen på 180°. 2. Skær de to filodejs-plader i to stykker hver, så du har fire. 3. Filodej-pladerne pensles med smør, krølles nænsomt sammen og placeres på en bageplade. Bag dem ved 180° i ca. 8-10 min til de er gyldne. 4. Drys de afkølede plader med hindbærstøv (hvis du bruger frysetørret hindbær, så…

Læs mere

Hverdagsbrød: Brud

1. Tænd ovnen på 215° (200° varmluft). 2. Pensl en silikone-muffinform med smeltet smør. 3. Bland muscovadosukker og salt i en skål. 4. Drys en smule sukkerblanding i bunden af hver muffinform, sammen med et par stykker chokolade. Vend dejstrimlerne med 2/3 af sukkerblandingen og resten af chokoladen. 5. Fordel strimlerne i muffinformene (fyld dem…

Læs mere

Hverdagsbrød: Madbrød

1. Tag den mængde dej ud, som du skal bruge, og lad den hvile i 1-2 timer tildækket i en skål smurt med olie. 2. Tænd ovnen på 215° (200° varmluft). 3. Pensl en mellemstor bradepande eller en springform (ca. 22 cm) grundigt med 2-3 spsk. olivenolie og vend dejen ud heri. 4. Tryk dejen…

Læs mere

Hverdagsbrød: Morgenstykker

1. Tag den mængde dej ud, som du skal bruge og lad den gerne hvile tildækket i en skål, smurt med olie i 1 time. Dejen hæver lidt pænere op og får flere luftbobler i krummen, hvis den får lov til at hvile. 2. Tænd ovnen på 250° (235° varmluft) eller så højt din ovn…

Læs mere

Hverdagsbrød: Basisbrød

1. Tag den mængde dej ud, som du skal bruge og lad den gerne hvile tildækket i en skål smurt med olie i 1-2 timer. Brødet hæver pænere op og får flere luftbobler i krummen, hvis den får lov til at hvile. 2. Tænd ovnen på 235° (220° varmluft). 3. Drys bordet med gryn eller…

Læs mere