Indlæg med etiketten ‘Opskrift-1’
Nøddemarengs-bunde fra La Glace
1. Tænd ovnen på 160°. 2. Rist hasselnøddeflagerne i ovnen til de har en gylden farve. TIPHvis du ikke kan skaffe hasselnøddeflager kan du bruge hele hasselnødder, som du hakker. 3. Pisk æggehviderne til de bliver hvide og tilsæt 100 g sukker lidt efter lidt. Pisk marengsen til den er sej og stiv. Den må…
Lagkagebunde fra La Glace
1. Tænd ovnen på 200°. 2. Flæk vaniljestangen og mas kornene sammen med en spiseskefuld af sukkeret. 3. Fordel resten af sukkeret i et tyndt lag på en bageplade med bagepapir. Varm sukkeret i ovnen i 2-4 minutter. TIPVarmt sukker opløses nemmere i æggene og giver større volumen. 4. Pisk æggene til skum med vaniljesukkeret,…
Sencha posset
Posset: 1. Giv fløde og sukker et let opkog, tag gryden af varmen, tilsæt teen, dæk gryden med film eller låg og lad fløden trække i 5 minutter. 2. Sigt fløden gennem en fin si og tilsæt citronsaft under omrøring med en dejskraber. 3. Hæld blandingen i de glas eller skåle, som desserten skal serveres…
Lækkeriers bedste gulerodskage
Gulerodskage: 1. Tænd ovnen på 180 ̊ (alm. varme). Smør springformen med fedtstof og beklæd bunden med bagepapir. 2. Sigt mel, bagepulver, krydderier og salt sammen i en skål. 3. Rør resten af ingredienserne sammen i en anden skål, så det blot er blandet. 4. Tilsæt melblandingen under omrøring og rør kun lige til dejen…
Ghriba
1. Rist valnødderne i ovnen ved 150 ̊ (varmluft) i 10 minutter, til de er blevet lidt varme, lad dem køle lidt af og blend demi en minihakker – de skal ikke blendes til helt fint mel, der skal stadig være lidt større stykker i melet. 2. Blend mandlerne til fint mel sammen med sukkeret.…
Baghrir
1. Blend alle ingredienserne, undtagen bagepulver, sammen i 8-10 minutter i en blender. NB: det er meget vigtigt at vandet er lunkent, ellers får dejen ikke den rette konsistens. Tilføj bagepulver til blen- deren og blend videre i 1 minut. 2. Hæld dejen på et glas med låg, sørg for ikke at fylde glasset helt…
Pecan pie
Pekanmørdej: 1. Kør pekannødder til fint mel på en minihakker. Kom hvedemel, pekanmel, flormelis, smør og salt i en foodprocessor, og kør det hurtigt sammen. 2. Saml dejen med ægget. 3. Rul dejen tyndt ud mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i min. 1 time. 4. Beklæd en tærtering (Ø 18,5…
Yuzu-måner
Kage: 1. Smør metalformene indvendigt og placer dem på en bageplade beklædt med silikonemåtte eller bagepapir. 2. Rør sukker og smør lyst og luftigt i en røremaskine med det flade piskeris, det tager ca. 6-8 minutter. 3. Tilsæt æggene to ad gangen, rør godt og skrab skålen ned mellem hver tilføjelse. 4. Sigt mel, bagepulver…
Årets kage 2022
Kiks: 1. Rør alle ingredienser sammen på én gang til dejen akkurat hænger sammen. Rul dejen tyndt ud til 2 mm. Udstik cirkler af dejen med en bølget udstikker (Ø 7 cm). 2. Bag kiksene på perforerede bagemåtter ved 160 ̊ i ca 28 minutter til de er gyldne og gennembagte. Mandelknas: 1. Smelt chokoladen…
Minitærter med ribs og hvid chokolade
Mørdej: 1. Lav mørdejen ved at røre blødt smør og flormelis homogent med et piskeris eller en grydeske. (Brug det flade piskeris på en røremaskine). 2. Tilsæt ægget, og rør til massen er ensartet. Tilsæt mandelmel, mel og salt og rør forsigtigt indtil dejen kun lige hænger sammen. Hæld dejen ud på køkkenbordet og saml…