Indlæg med etiketten ‘Opskrift-3-uden-serie’
Julehjerter med jordbærsyltetøj og sukkerdrys
1. Giv jordbær, citronsaft og citronskal et opkog og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt syltesukker, bring det hele i kog og lad det simre 1-2 minutter. Stavblend og sæt syltetøjet på køl indtil brug. 2. Blend alle ingredienser til småkagedejen i en foodprocessor og saml dejen kort med hænderne. Rul dejen tyndt ud…
Annemette Voss’ koldhævede boller
1. Rør gæren ud i det kolde vand. Tilsæt først A38, manitobahvedemel og mørk maltmel. 2. Æltning: Dejen æltes godt igennem ved medium kraft på røremaskine, til den begynder at fremstå spændstig – det tager 3-5 min. Tilsæt nu saltet. Skru op for røremaskinen til fuld kraft og ælt dejen til den samler sig som…
Nøddekranse med saltet smør og vanilje
1. Pisk smør og rørsukker lyst og luftigt. 2. Rist hasselnødderne i ovnen (hvis de ikke allerede er ristede) og afskal dem ved at gnubbe dem i et rent viskestykke. 3. Blend hasselnødderne til fint mel i en minihakker, og rør det sammen med hvedemel, bagepulver og salt. 4. Rør demerarasukker, melblandingen og appelsinskal i…
Gammel Knas-twistere med nem butterdej
1. Læg smør og ost i fryseren i mindst 3 timer. 2. Riv det frosne smør, og derefter osten på et groft rivejern. Bland mel, revet smør og 50 g revet Gammel Knas i en skål og rør det let sammen, så ost og smør dækkes af mel. 3. Lav en lille fordybning i midten…
Flødekarameller med saltet smør og rosmarin
1. Smør en 16×16 cm form med lidt smagsneutral olie. 2. Hak lidt af rosmarinen helt fint og læg til side. 3. Varm fløden til håndvarm sammen med resten af rosmarinen, tag den af varmen og lad den trække i mindst 1 time på køl. Fisk rosmarinen op af fløden. 4. Varm fløde og smør…
Hjemmelavede bolcher med citrus og guldstøv
1. Start med at smøre al udstyr med et tyndt lag smagsneutral olie og læg det hele klar i den rækkefølge det skal bruges. 2. Bland vand, sukker og druesukker i en tykbundet gryde og bring det i kog over høj varme med låg på. Kig løbende i gryden og fjern låget, når sukkeret er…
Kakaokiks
Kakaokiks 1. Bland alle ingredienser til kakaokiks i en foodprocessor og kør til dejen har en sandet konsistens. Hæld den ud på køkkenbordet og saml dejen med hænderne. 2. Rul dejen tyndt ud til 2-3 mm mellem to stykker bagepapir og stil den på køl. 3. Udstik små cirkler af den kolde dej og flyt…
Karamelbarer
Kiksebund:1. Bland alle ingredienserne i en foodprocessor og kør dem til krummerne har konsistens som vådt sand. 2. Placer kagerammen på et stykke bagepapir på en bageplade og fór den med bagepapir langs siderne. Mas krummerne sammen i kagerammen i et jævnt lag. 3. Bag kiksebunden ved 180° (alm. varme) i ca.15 minutter til den…
Sommerroulade med jordbær og fløde
Jordbærsyltetøj:1. Bring jordbær, vand og citronsaft langsomt til kogepunktet under låg. Skru ned for varmen, skum overfladen og mos bærene let med en gaffel. 2. Skru op for varmen igen og drys syltesukker i gryden, bring det hele i kog igen, lad det simre i 4-5 minutter og tag gryden af varmen. 3. Hæld syltetøjet…
Medaljer med ribs og vaniljecreme
Vaniljecreme:1. Varm sødmælk til lige under kogepunktet. Pisk æggeblommer, sukker, vaniljekorn og maizena let sammen. Hæld den varme mælk over æggeblommerne, og hæld derefter hele blandingen tilbage i gryden. Bring cremen i kog under konstant piskning. 2. Hæld cremen i en beholder med låg, men sørg for at dække overfladen med film før du sætter…