Kransekage-klapsammen

Kransekage 1. Ælt marcipan og brun farinsammen. Bland æggehviden i og ælt til en ensartet masse. Lad kransekagemassen hvile på køl i 30 minutter. 2. Rul kransekagemassen ud til ca. 6-7 mm mellem to stykker bagepapir. Brug evt. lidt flormelis, hvis den klistrer fast i papiret. Udstik cirkler på 4 cm Ø og placér dem…

Læs mere

Veganske macarons med mælkechokolade-ganache

1. Bring aquafaba (kikærtevand) i kog og reducer den til halvdelen. 2. Sigt mandelmel, flormelis og kakaopulver i en skål. Tilsæt 65 g af den reducerede aqaufaba og rør blandingen homogen. 3. Bring vand og sukker (1) i kog i en lille tykbundet gryde, og kog sukkerlagen til 118o uden at røre i gryden. Pisk…

Læs mere

Brian Mark Hansens Issandwich

1. Rør alle ingredienserne sammen til en homogen dej og bag dejen i et jern til gode råd. 2. Udblød husblassen i koldt vand i 10 minutter. 3. Pisk æg og sukker til lys og luftig æggesnaps. 4. Smelt chokolade og fløde (1) sammmen, og smelt den udblødte husblas heri. 5. Pisk fløde (2) til…

Læs mere

Vafler med karamelsten og brunet smør

1. Smelt smørret og lad det brune ved lav varme, det tager ca. 10 minutter. 2. Rør æg, sukker og Årstidsmælk sammen. Sigt mel og bagepulver sammen. Hæld mælkeblandingen i melet lidt ad gangen og rør massen homogen. 3. Tilsæt den fintrevne Karamelsten til det brunede smør og lad det smelte sammen i et par…

Læs mere

Annemettes Tricolore Lagkage

Sandkagebunde Flæk vaniljestangen på den lange led, og skrab kornene ud. Mas kornene sammen med en smule af sukkeret. Pisk vaniljesukker, sukker og det bløde smør hvidt og luftigt. Det tager ca. 5 min. Tilsæt derefter ét æg ad gangen, og pisk grundigt efter hvert æg. Bland mel og bagepulver. Sigt det ned i dejen,…

Læs mere

Kanelsmåkager

1. Kom smør, muscovadosukker og sirup i en gryde, og smelt det sammen over middel varme. Lad forsigtigt blandingen nå kogepunktet, så det bobler let og tag så gryden af varmen. Rør kanelen i. Lad sukkermassen køle helt af til stuetemperatur. 2. Bland alle de resterende tørre ingredienser i en skål. 3. Rør æggeblommen i…

Læs mere

Kokoscookies

1. Bland mel, sukker, havregryn, bagepulver og salt i en skål. 2. Kom smørret i skålen og hak det ud i melblandingen med en kniv til smørklumperne er bittesmå. 3. Tilsæt abrikoser, ingefær og kokos og bland godt. 4. Ælt dejen sammen med æg og sirup. 5. Form dejen til en tyk pølse og pak…

Læs mere

Tosca mazarin-tærter

1. Bland smør og flormelis sammen til en jævn masse. Bland mel, mandelmel og æggeblommer i, og ælt, til konsistensen er ensartet. 2. Rul mørdejen ud i et ca. 4 mm tykt lag, og læg mørdejen op i tærteformene, så den ligger helt tæt til kanten. 3. Bland marcipan og sukker sammen så det er…

Læs mere

Sukkerreduceret karamel-konfekt

Chokolademørdej: 1. Tænd ovnen på 180° (alm. varme). 2. Bland alle ingredienser sammen og ælt forsigtigt indtil dejen hænger sammen. Lad dejen hvile på køl i 30 minutter 3. Rul dejen tyndt ud mellem to stykker bagepapir og udstik små oblater på 2 cm dia. 4. Bag dem i 8-10 minutter og lad dem bagefter…

Læs mere