Majas Favoritter

magasin11-solbærlakridsdessert

Solbærmousse

Desserten her er en sand smagseksplosion af solbær og lakrids. Den består af en cremet og dejligt syrlig solbærmousse, en sej og intens lakridskaramel, knasende solbærlakridscrumble og en spiral af solbærchokolade, der omfavner og løfter hele herligheden.

magasin11-karamelpetitfours2

Petit Fours med mælkechokolade

Kransekagen ved midnat tør jeg ikke udfordre. Men jeg skyder helst ikke det nye år ind uden lidt god chokolade. Derfor supplerer jeg som regel med fine, små mælkechokolade-petit fours som disse.

Knasende kakaokiksebund toppet med den mest vidunderlige, fløjlsbløde og let seje saltkaramelganache. Simpelt, ja, men vanvittigt lækkert.

magasin11-Lækkerier_120918_25948

Sesamtærter

Sesam, salt og karamelliseret hvid chokolade spiller hovedrollerne i disse små, uimodståelige tærter.

De består af en smørsprød, flaky og letsaltet sesammørdej, en saftig og smagfuld sesamfrangipane, fløjlsblød karamelliseret hvid chokoladeganache og endelig, som prikken over i’et, et beskedent drys af lyserødt flagesalt.

magasin12-rabarberlime3

Limekage med pistacie og rabarber

Lime, rabarber, kefir og passionsfrugt – Maja Vase har inviteret sine sure venner med i køkkenet og serverer to forårsklare dessertkager, der spiller med både sødme og syre på smagsløgene.

magasin12-passion3

Små passionsfrugt-tærter

Lime, rabarber, kefir og passionsfrugt – Maja Vase har inviteret sine sure venner med i køkkenet og serverer to forårsklare des- sertkager, der spiller med både sødme og syre på smagsløgene.

magasin14-brownie3

Mælkechokolade-brownie med hasselnødder

Maja byder på tre kagefavoritter med den søde, smagfulde og buttede nød fra Piemonte. Oplev hasselnødden i selskab med sine allerbedste smagskammerater og i både fintmalet, flydende, ristet, karamelliseret, halv og hel form.

magasin14-brombærtærter2

Små hasselnøddetærter

Maja byder på tre kagefavoritter med den søde, smagfulde og buttede nød fra Piemonte. Oplev hasselnødden i selskab med sine allerbedste smagskammerater og i både fintmalet, flydende, ristet, karamelliseret, halv og hel form.

magasin14-kaffekage2

Kaffekage med hasselnød

Maja byder på tre kagefavoritter med den søde, smagfulde og buttede nød fra Piemonte. Oplev hasselnødden i selskab med sine allerbedste smagskammerater og i både fintmalet, flydende, ristet, karamelliseret, halv og hel form.

magasin19-passionsfrugtmacarons4

Saltkaramelmacarons

Det er ingen hemmelighed, at jeg er pjattet med passionsfrugt. Jeg elsker at skrue helt op for syren og provokere smagsløgene med en dejligt syrlig passionsfrugtkage, såsom zebrasnitterne. Men jeg holder også meget af at bruge passionsfrugten som syrlig og usynlig modspiller til en meget sød dessert, såsom mælkechokoladekagen og de små saltkaramel-macarons.

magasin19-mælkechokoladepassionsfrugtkage3

Mælkechokolade-kage

Det er ingen hemmelighed, at jeg er pjattet med passionsfrugt. Jeg elsker at skrue helt op for syren og provokere smagsløgene med en dejligt syrlig passionsfrugtkage, såsom zebrasnitterne. Men jeg holder også meget af at bruge passionsfrugten som syrlig og usynlig modspiller til en meget sød dessert, såsom mælkechokoladekagen og de små saltkaramel-macarons.