Majas Favoritter

brownie-placeholder

Brownie

Selvom jeg elsker fnuglette dessertkager med masser af syre, er en dejligt snasket brownie nogle gange det eneste, der dur. Denne brownie er forkælet med et vidunderligt knasende lag af saltede, karamelliserede peanuts, en silkeblød og spejlblank mælkechokoladeganache og spinkle chokoladestrå, der tilfører ynde til den seriøse sag. En sand crowdpleaser, der slår Snickers med kæmpe længder.

Kopi-af-Lækkerier248344

Påskekage

Mælkechokolade og passionsfrugt er én af mine absolutte favoritduoer, og de optræder her i knivskarpe barer med nuttede minimacarons, spinkle chokoladegrene og sarte lilla stedmoderblomsterblade på toppen.

Barerne byder på noget knasende, saftigt, cremet og blødt – og rammer den perfekte balance mellem sødt og surt. Skulle jeg giftes igen (selvfølgelig med den samme søde mand, som jeg sagde ja til for 9 år siden), ville denne bandit utvivlsomt være én af bryllupskagerne.

Dette er en billedtekst

Hindbærkage

Yndige, knivskarpe kvadrater med hindbær, timian og lime i hovedrollerne. Jeg elsker kagernes gavmilde syre, de delikate strejf af timian, den usædvanligt fløjlsbløde cremeux og ikke mindst det fine, sart lyserøde og lysegrønne farvespil.