Læsestof
Cathrine Østerberg
Cathrine er ismager, isekspert, isteknolog, madiværk- sætter og indehaver af isbutiker i eget navn i både Danmark og Vietnam og hun deler sine bedste boganbefalinger samt en opskrift fra hendes egen isbog.
Kunsten at dække et bord
De dygtige folk bag A Table Story inspirerer her til et glædeligt og farvestrålende festbord perfekt til de lyse sommeraftener.
Bogklubben #21
Cathrine Østerberg elsker mad- og kogebøger, men hun er rigtig dårlig til at følge en opskrift. Derfor sætter hun i kogebøger stor pris på den simple opsætning og de lækre fotos. Hun deler her sine 3 bedste kogebogsanbefalinger.
Mød redaktionen #21
SIDEN SIDST Maja er traditionen tro flyttet igen, haha – og bager chokoladetærter på livet løs til anden bog i bog- serien ‘Majas Chokolade’, som udkommer til efteråret. Og så har hun og Mia haft fornøjelsen af at udvælge ti latterligt dygtige Lækkerier-læsere til finalen i Læserudfordringen 2021 og Maja tog også lige tjansen som overdommer og var med til at bedømme en masse prikkede mesterværkeri finalen – og hun glæder sig allerede vanvittigt meget til næste år! Mika er også flyttet og har travlt med at pakke ud på 3. måned. Sideløbende har hun haft travlt med at planlægge den corona-venlige finale i årets Læserudfordring. Mia sidder begravet i arbejde for forhåbentlig at få titlen af lektor til efteråret, så pt. vil hun hellere få serveret skønne kager, i stedet for at bage dem selv og tips til gode kagesteder på Lolland modtages med kyshånd!
Velkommen til #21: Prikker
Wow, hvor var det dog en overvældende god oplevelse af afholde Lækkeriers Læserudfordring 2021 sammen med jer!
Bogklubben #17
Kogebogsdebutant og blogger Frederikke Wærens deler sine anbefalinger til de bedste bagebøger.
Frederikke er opskriftsudvikler og kageblogger på frederikkewaerens.dk. Hun er især kendt for sine kageopskrifter, som hun deler på sin blog og med sine følgere på Instagram. Du kan finde Frederikke på Instagram her: @frederikkewaerens.
Bogklubben #24
Madlavning handler for mig om hjerte, mave, nysgerrighed og faglighed. Det er også på den måde, jeg læser koge- bøger, for jeg læser dem, men følger dem sjældent tæt, når jeg laver mad. De fleste bøger henter jeg fra udlandet, når jeg er ude at rejse, og så er der nogle danske forfattere, som virkelig slår benene væk under mig. Det er også deres bøger, jeg anbefaler her.
Bogklubben #15
Timm er TV-vært og bl.a. vært på “Den store bagedyst” på 6. sæson. Han er ejer af Danmarks største private madskole, Timm Vladimirs Køkken, samt eget bryggeri. Har netop lanceret sin egen køkkenserie i samarbejde med Imerco, og derfor kan knive, gryder, pander mm. i Timms eget design nu findes i Imerco-butikker i hele landet.
Jeg har mange kogebøger. Rigtig mange. Og der kommer hele tiden flere til. Jeg læser dem om aftenen i sengen, præcis som min kone læser krimier. Det er meget fagnørdet og jeg læser dem som en roman: fra ende til anden. Jeg laver sjældent et helt måltid eller en hel ret som den står beskrevet i kogebogen. Jeg tager delelementer fra forskellige ting og sætter dem sammen, eller jeg bruger en teknik fra en opskrift, men kombinerer den måske med andre ingredienser. Jeg elsker at købe bøgerne på nettet og køber ofte flere på en gang. Så jeg har sikkert også en del i reolen, som jeg ikke har fået åbnet endnu.
Sødt vovemod på Rømø
Fremtidens desserter kan roligt vove mere. I hvert fald at dømme efter de tre søde retter, der blev præsenteret til Årets Østerskok 2019. Her fik østersen både lækkert og overbevisende følgeskab af havtorn, verbena, æble og cashews. Sammen viste de helt nye veje for dessertkøkkenet og havets perle.
