Det er ikke kun os danskere, den er gal med. I England, hvor det hele startede, var der i 2014 var flere engelske seere til finalen i ‘The Great British Bake Off’ end til VM-finalen i fodbold. Programmet har startet en regulær bagerevolution. Salget af lagkagefade og bagegrej er eksploderet og englænderne samles i ‘bake clubs’ (bageklubber, red.) som aldrig før.

Programmet er efter sigende blevet til med inspiration fra de lokale bagekonkurrencer, der altid finder sted på landsbymarkederne i England om sommeren. Samme sted hvor man kårer den største agurk og den smukkeste rose. Så deltagernes placering i et stort telt er altså ikke en tilfældighed eller for at spare penge på et dyrt studie. Det er nøjagtigt designet for at lede tankerne hen på netop den slags village faires, fete de la villes eller sommermarkeder om man vil. Et sted hvor bageglade mennesker mødes i idylliske landlige omgivelser i venskabelig dyst mod hinanden. Lyder det ikke bare hyggeligt? Det er det også.

I det hele taget oser konceptet af god stemning. Deltagerne ses ofte i store gruppekram og der er ingen rundsave på albuerne. Selv dommerne er flinke og rare, i stor kontrast til dommere i andre tv-konkurrencer, og de kan nærmest virke oprigtigt kede af det, når de er nødsaget til at kritisere en mislykkede lagkage.

Det lyder som anti-opskriften på et madprogram anno 2016 og det var måske også derfor, at det tog fire år at sælge ideen om The Great British Bake Off ind til BBC. Men da programmet endelig så dagens lys, var det netop i kølvandet på finanskrisen, hvor de nære værdier, så som glæden ved at bage sit eget brød, igen var på fremmarch. Der ligger noget helt basalt i at bage sit eget brød og servere en god kage til sine nærmeste, det er comforting og måske er det også det programmet er. Det er hyggeligt og rart og på magisk vis undgår det at være kedeligt.

De dyster i lagkager, skærekager, småkager, desserter og brød og niveauet er højt. Specielt i Danmark, hvor vi ville slå briterne til enhver tid, hvis det kom til en Bagedyst-landskamp, så er det sagt. Og så er ideen hermed givet videre. Alligevel bliver der stadig bagt lækkerier, som man rent faktisk kan se sig selv både bage og spise derhjemme. Det er netop det, der gør programmet vedkommende. I England har man forsøgt sig med en version af programmet for professionelle konditorer, men der går et eller andet galt, når det hele handler om chokoladeskulpturer og svære teknikker og der pludselig kommer volapyk ud af munden på dommerne fordi det er fagfolk, der snakker til fagfolk. Magien forsvinder når hobbybagerne ikke kan være med mere.

I Den Store Bagedyst er der tid nok til rent faktisk at vise deltagerne bage, så det er også noget så eksotisk som en tv-konkurrence, som man kan risikere at lære noget af. Modsat så mange andre tv-konkurrencer, som fokuserer så rendyrket på dramaet: Når de det til tiden? Går det galt? Taber de den på gulvet? Hvem sagde hvad om hvem?

Selvfølgelig er Bagedysten ikke dramaforladt, men det er uskyldigt drama. Selvfølgelig løber de omkap med uret, er bekymrede over om husblassen er trevlet eller om moussen når at sætte sig, men man holder med alle. Man ønsker inderligt, at de alle skal klare den. For deltagerne får lov at fremstå sympatiske og det gør programmet nærværende. Hvem husker ikke Jakobs episke forsøg på at bage en guitarkage med indbygget højtaler? Det var dømt til at gå galt, men alligevel sad vi yderst på sofaen og holdt vejret, mens han kæmpede mod både uret og moussen til det sidste og efterlod os alle med en klump i halsen, da det hele kollapsede. Det var et gyldent tv-øjeblik og vi håber på flere af den slags i år.

Og så håber vi også på lidt flere brød og lidt færre lagkager. Vi glæder os.

MØD SIDSTE ÅRS VINDER

En ting er hvordan der er at sidde i stuen og se på dem, der bager inde i fjernsynet. Men hvordan er det så rent faktisk at være en af dem, der står derinde i fjernsynet og bager? Det har vi spurgt sidste års vinder, Liv Martine, om.

1. LIV, HAVDE DU SET DE TIDLIGERE SÆSONER AF BAGEDYSTEN, INDEN DU MELDTE DIG

Nej, ikke dem alle sammen. Jeg havde set den seneste sæson, hvor Tobias Hamann vandt. Den blev jeg fanget af og fulgte derfor med i den. Det så så hyggeligt ud og jeg tænkte, at det ville være for fedt at være med i.

2. ER DET VIRKELIG SÅ HYGGELIGT PÅ SETTET, SOM DET SER UD TIL

Jeg ved ikke hvorfor, men der er virkelig en helt speciel stemning og det er vildt hyggeligt. Fra det øjeblik man træder ind i teltet, er det som om, at man er i en lille bobbel af god stemning. Man kan mærke at alle brænder for den samme ting, lige fra produktionsholdet til dommerne – alle er med til at skabe en god stemning. Selvfølgelig er det en konkurrence og alle vil gerne vinde, men man føler sig godt tilpas hele vejen igennem.

3. HVAD OVERRASKEDE DIG MEST VED AT VÆRE MED I BAGEDYSTEN

Hvor hårdt det var. Det er det hårdeste, jeg nogensinde har prøvet. Jeg passede et fuldtidsarbejde, øvede kager, passede mine heste og var til optagelse. Det var virkelig hårdt. Jeg er nok lidt stræberagtig og derfor var det ikke nok at bage kagerne en eller to gange. Man bliver jo fanget af konkurrencen og det er som at være til eksamen at tå i det telt og bage. Min kæreste og min familie var ved at give op mange gange undervejs, men de sled i det som opvaskere hjemme i køkkenet og støttede mig 100 %.

4. SMAGER I PÅ HINANDENS KAGER, NÅR KAMERAERNE ER SLUKKEDE

Ja, det gør man i den grad. Man lærer meget af at smage de andres kager og holde det op mod dommernes kommentarer. Hvis de fx har sagt, at moussen er lige ved at være skilt, så er det super lærerigt at kunne smage på, hvordan det så smager. Alt bliver spist og stort set intet ender i skraldespanden.

5. KAN MAN LYKKES MED AT SKJULE STØRRE ELLER MINDRE KATASTROFER FOR KAMERAERNE
Det værste er, hvis der er noget, der går galt. Så har man fire kameraer over sig med det samme. Men hvis man gemmer sig ude bagved i rummet med ekstra køleplads kan man nogle gange slippe uden om kameraerne. I finalen gik jeg derhen for at tjekke om min kage havde sat sig. Det havde den ikke og den faldt sammen, da jeg tog den ud af køleskabet. Men jeg fik den ned i formen igen og tilbage i køleskabet, uden at nogen opdagede det. Da jeg kom ud derfra, var jeg ligbleg og jeg blev afsløret i, at der var sket noget. Så jeg måtte fortælle om det til kameraet. Generelt vil de gerne have, at man kalder på kameraet, når man åbner ovnen, så de er klar, hvis nu der skulle ske noget spændende.

6. HVILKEN HEMMELIG UDFORDRING VAR DEN VÆRSTE

Dem alle sammen – ha ha. Jeg hader den hemmelige udfordring. Jeg havde ikke bagt så meget inden programmet, kun et par år på lavt niveau, så jeg havde slet ikke erfaring nok til de udfordringer, som man ikke kunne øve sig på hjemmefra. Jeg vandt heller ikke en eneste en.

7. HVIS DU FIK LOV AT VÆLGE ET TEMA TIL ET PROGRAM I NÆSTE SÆSON, HVAD SKULLE DET SÅ VÆRE

Det skulle være Halloween. Det gad jeg godt selv have haft, for der kunne man havde været virkelig kreativ og lavet noget lidt anderledes og vildt, uden at det behøvede at være så pænt.

8. HVEM AF DOMMERNE TROR DU HAR BUKSERNE PÅ, ALTSÅ, HVIS DE FX ER UENIGE OM, HVEM DER ER UGENS MESTERBAGER, HVEM TROR DU SÅ TRUMFER SIN FAVORIT IGENNEM 

Helt sikkert Mette Blomsterberg. Mette hun er bare mega sej og typen der har bukserne på. Og det mener jeg på den mest positive måde, hun er virkelig cool.

9. HVAD VAR DET VIGTIGSTE, DU LÆRTE UNDERVEJS

Jeg lærte en masse bageteknik og fik styr på mousser og konsistenser og så lærte jeg at begrænse mig. Jeg har frygtelig mange ideer og i starten kom jeg dem alle sammen ned i en kage, men jeg lærte undervejs, at det er godt at vælge fra.

10. OG TIL ALLERSIDST, HVAD ER DIN YNDLINGSDESSERT OG HVAD SIGER DET OM DIG

Min yndlingsdessert er en rå æblekage. Hvor man river æblerne rå i stedet for at bruge æblemos og lægger dem sammen med makroner og flødeskum. Og det skal helst være æbler ude fra min mors og fars have. Jeg tror det siger om mig, at jeg er nordjyde og en pige med ben i næsen, som synes at det ikke behøver at være så fint det hele og at det simple nogle gange bare er det bedste.