Skattejagt og dessertguld
”De higer og søger. I gamle Bøger … „ hedder det i Adam Oehlenschlägers digt Guldhornene. Og som en anden skattejæger graver jeg glad og gerne retrodesserter frem fra glemslens skygger.
Jeg gennemlæser titler som Den Unge Frues Kogebog, Dansk Husmoderleksikon, Den gule Dessertbog og Den blå Bagebog fra Tørsleffs i min jagt på dessertguldet (sidst- nævnte er i øvrigt trykt i svimlende 997.000 eksemplarer siden udgivelsen i 1939!). Som moderne madskribent og kogebogsforfatter bliver jeg vel egentlig allermest inspireret, når jeg bladrer i de gamle kogebøger.
Et af mine højest skattede ejendele er et lille originalt 1950’er reklamehæfte fra Dr. Oetker, som jeg fik af en veninde, da jeg var udkommet med bogen ’Budding & andre dirrende desserter’. Hun havde fundet det i sin afdøde mormors gemmer, og jeg kan love dig for, at det hæfte er kommet til ære og værdighed igen. Når jeg holder foredrag om buddingens historie, læser jeg altid op af den lille, slidte sag med de farvelagte fotografier – særligt elsker jeg passagerne om buddingers store næringsværdi. ”Efter Videnskabens Erfaringer er en blandet Kost mest hensigtsmæssig. Buddingerne bringer en behagelig og nødvendig Afveksling i den daglige Kost. Buddingernes fine aroma og store Velsmag virker velgørende på Fordøjelsen og resulterer i, at selv mindre righoldige Maaltider optages og udnyttes bedre, naar saadanne serveres. (…) Til Komplettering af Aftensmaaltidet maa Oetker-Buddingerne anbefales til Børn, idet disse Buddinger resulterer i rolig Søvn, da de letter Fordøjelsen”. Du kan nok forstå, at jeg er glad for mit gamle hæfte!
Derfor ønsker jeg mig også brændende et af de amerikanske klenodier fra samme periode, nemlig reklamekogebogen ’Joys of Jell-O’, i hvilket den originale opskrift på min seneste dirrende retrodessert-besættelse optræder; The Crown Jewel Dessert. Kronjuvel- desserten, som også kaldes Broken Cathedral Glass Dessert, er en spektakulær servering bestående af små kuber af farvet frugtgelé indkaplset i en formstøbt creme. Desserten hedder sådan fordi du, når du skærer af den, får en smuk mosaik af røde og grønne juveler/glasskår i en hvid flade. I sin originalversion består desserten af underlødig halvfabrikata i form af Cherry Jell-O, Lime Jell-O og Cool Whip, som er et kridhvidt flødeskumssurrogat. Så der er plads til forbedring, og det er jo netop noget af skønheden ved at arbejde med glemte desserter.
Det var en amerikansk Instagrammer, som satte mig på sporet af desserten. Hun kendte til min buddingpassion, og taggede mig i et opslag. Og er man bare en smule fascineret af retromad i americanagenren, hvor alt virker som kitch fra en potluck-dinner i den lokale kirke, så bør man følge denne dame! For @jelloandcasseroles, hvis borgerlige navn er Emily Marshall-Garrett, er noget så sjældent som food stylist med speciale i retromad. Det er f.eks. hende, der laver maden til tv-serier som The Astronaut Wives Club, så den ser ud præcis, som den ville have gjort, hvis en astronautfrue med franskbrødshår havde serveret den i en brun-orange spisestue i 1950’ernes USA. Forvent masser af dåseananas, maraschinokirsebær og formstøbte sager i pangfarver. Fx de vilde ’Jello salads’ eller ’Dessert salads’, som stadig spises til højtider og sammenskudsgilder i nogle amerikanske familier. Vi taler sød Jell-O-gelé – oftest den grønne med limesmag – rørt med hytteost eller flødeost og derefter vendt med fx hakket hvidkål, dåseananas og oliven eller måske ligefrem dåsetun og peberfrugt og så formstøbt, vendt ud og pyntet til den helt store amerikanske guldmedalje! Fascinerende uhyrligheder simpelthen. Og vulgariteter som Watergate Salad af pistacie-Jell-o-miks rørt med hytteost, Cool Whip, dåseananas og minimarshmallows. Og Angel Cake, Mimosa Salad, pulverbudding med dåsefrugtcocktail og marraschinokirsebær, og til Thanksgiving Cranberry Ambrosia af hakkede friske tranebær rørt med sukker, dåseananas, minimarsmallows, pekannødder og flødeskum.
De her opskrifter gør mig usigeligt nysgerrig. De pirrer og prøver min forestillingsevne og dem, der består testen, og vækker min lyst – de ender måske en dag i en ny bog eller som en ny Instagram-post. I min version vel at mærke. Og dermed blottet for halv- og helfabrikata. For nok betyder ’retro’, at man kigger tilbage. Men vi kigger her fra, hvor vi står. Og jeg står heldigvis i en verden, hvor det ikke længere er højeste dessertmode at lave dessert fra en pakke og pynte med frugt fra en dåse. Naturen har sejret, og jeg inviterer den med glæde ind i retrodessert- køkkenet. Sammen kan vi skabe guld.
Mere fra samme magasin:
Skattejagt og dessertguld
”De higer og søger. I gamle Bøger … „ hedder det i Adam Oehlenschlägers digt Guldhornene. Og som en anden skattejæger graver jeg glad og gerne retrodesserter frem fra glemslens skygger.
Jeg gennemlæser titler som Den Unge Frues Kogebog, Dansk Husmoderleksikon, Den gule Dessertbog og Den blå Bagebog fra Tørsleffs i min jagt på dessertguldet (sidst- nævnte er i øvrigt trykt i svimlende 997.000 eksemplarer siden udgivelsen i 1939!). Som moderne madskribent og kogebogsforfatter bliver jeg vel egentlig allermest inspireret, når jeg bladrer i de gamle kogebøger.
Et af mine højest skattede ejendele er et lille originalt 1950’er reklamehæfte fra Dr. Oetker, som jeg fik af en veninde, da jeg var udkommet med bogen ’Budding & andre dirrende desserter’. Hun havde fundet det i sin afdøde mormors gemmer, og jeg kan love dig for, at det hæfte er kommet til ære og værdighed igen. Når jeg holder foredrag om buddingens historie, læser jeg altid op af den lille, slidte sag med de farvelagte fotografier – særligt elsker jeg passagerne om buddingers store næringsværdi. ”Efter Videnskabens Erfaringer er en blandet Kost mest hensigtsmæssig. Buddingerne bringer en behagelig og nødvendig Afveksling i den daglige Kost. Buddingernes fine aroma og store Velsmag virker velgørende på Fordøjelsen og resulterer i, at selv mindre righoldige Maaltider optages og udnyttes bedre, naar saadanne serveres. (…) Til Komplettering af Aftensmaaltidet maa Oetker-Buddingerne anbefales til Børn, idet disse Buddinger resulterer i rolig Søvn, da de letter Fordøjelsen”. Du kan nok forstå, at jeg er glad for mit gamle hæfte!
Derfor ønsker jeg mig også brændende et af de amerikanske klenodier fra samme periode, nemlig reklamekogebogen ’Joys of Jell-O’, i hvilket den originale opskrift på min seneste dirrende retrodessert-besættelse optræder; The Crown Jewel Dessert. Kronjuvel- desserten, som også kaldes Broken Cathedral Glass Dessert, er en spektakulær servering bestående af små kuber af farvet frugtgelé indkaplset i en formstøbt creme. Desserten hedder sådan fordi du, når du skærer af den, får en smuk mosaik af røde og grønne juveler/glasskår i en hvid flade. I sin originalversion består desserten af underlødig halvfabrikata i form af Cherry Jell-O, Lime Jell-O og Cool Whip, som er et kridhvidt flødeskumssurrogat. Så der er plads til forbedring, og det er jo netop noget af skønheden ved at arbejde med glemte desserter.
Det var en amerikansk Instagrammer, som satte mig på sporet af desserten. Hun kendte til min buddingpassion, og taggede mig i et opslag. Og er man bare en smule fascineret af retromad i americanagenren, hvor alt virker som kitch fra en potluck-dinner i den lokale kirke, så bør man følge denne dame! For @jelloandcasseroles, hvis borgerlige navn er Emily Marshall-Garrett, er noget så sjældent som food stylist med speciale i retromad. Det er f.eks. hende, der laver maden til tv-serier som The Astronaut Wives Club, så den ser ud præcis, som den ville have gjort, hvis en astronautfrue med franskbrødshår havde serveret den i en brun-orange spisestue i 1950’ernes USA. Forvent masser af dåseananas, maraschinokirsebær og formstøbte sager i pangfarver. Fx de vilde ’Jello salads’ eller ’Dessert salads’, som stadig spises til højtider og sammenskudsgilder i nogle amerikanske familier. Vi taler sød Jell-O-gelé – oftest den grønne med limesmag – rørt med hytteost eller flødeost og derefter vendt med fx hakket hvidkål, dåseananas og oliven eller måske ligefrem dåsetun og peberfrugt og så formstøbt, vendt ud og pyntet til den helt store amerikanske guldmedalje! Fascinerende uhyrligheder simpelthen. Og vulgariteter som Watergate Salad af pistacie-Jell-o-miks rørt med hytteost, Cool Whip, dåseananas og minimarshmallows. Og Angel Cake, Mimosa Salad, pulverbudding med dåsefrugtcocktail og marraschinokirsebær, og til Thanksgiving Cranberry Ambrosia af hakkede friske tranebær rørt med sukker, dåseananas, minimarsmallows, pekannødder og flødeskum.
De her opskrifter gør mig usigeligt nysgerrig. De pirrer og prøver min forestillingsevne og dem, der består testen, og vækker min lyst – de ender måske en dag i en ny bog eller som en ny Instagram-post. I min version vel at mærke. Og dermed blottet for halv- og helfabrikata. For nok betyder ’retro’, at man kigger tilbage. Men vi kigger her fra, hvor vi står. Og jeg står heldigvis i en verden, hvor det ikke længere er højeste dessertmode at lave dessert fra en pakke og pynte med frugt fra en dåse. Naturen har sejret, og jeg inviterer den med glæde ind i retrodessert- køkkenet. Sammen kan vi skabe guld.
Mere fra samme magasin:
Læs flere lignende artikler
Velkommen til Lækkerier #32
Brunsviger, Sarah Bernhard, Medaljer og listen er lang. Vi har udvalgt 23 af vores favoritter fra bagerens hylder. Nogle er nye og nogle er gamle, men alle er de danske klassikere.
Mød redaktionen #31
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevarevidenskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Søren Scheel
Er dessertchef på Kødbyens Fiskebar og tidligere dessertkok på Søllerød Kro. I kan sikkert genkende ham fra Lækkerier Prisen 2023, hvor han var en af deltagerne.
Velkommen til Lækkerier #31
Har du nogensinde tænkt over hvor vilde opfindelser både køleskab og fryser er? Sikkert ikke, for du er nok – ligesom mig – vokset op i et hjem hvor begge dele har været en selvfølge. Vi har altid haft frosne ærter og regnbueis lige ved hånden. Men sådan er det ikke alle steder i verden, og sådan har det slet heller ikke altid været her. Is – i blokke eller i fryserform – har givet os evnen til at bevare eller konservere mad og har på den måde revolutioneret vores spisevaner og vores evne til at brødføde befolkninger.
Mød redaktionen #30
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevare- videnskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Mike Adelsten
Mike er uddannet kok og konditor og har blandt andet arbejdet på Søllerød Kro og WinterSpring. Han er i dag en del af udviklingsteamet på restaurant Alchemist.
Velkommen til Lækkerier #30
Takket være vores energihungrende stenalderhjerner, dygtig markedsføring gennem årtier og en berømt hyggekultur er vi danskere den mest slikspisende nation i verden.
Bogklubben #27
Kogebøger har i alt for mange år været kilden til mit mad-had. Med kogebøger kom fiasko, ingen kunne ramme den succes, som billederne i sådanne bøger kunne udstråle. Men i dag – nu hvor jeg har lært at lave de mest basale retter og nyder at lære nye, læser jeg kogebøger til aftenkaffen. De inspirerer mig, gør mig sulten, og så elsker jeg at spise med øjnene.
Mød redaktionen #27
Siden sidst har Mia besøgt et vildt kogebogsmuseum og madbibliotek i Grythyttan i Sverige og nydt godt af FIKA – med sødt svensk bagværk og godis. Mika har arrangeret Lækkeriers Læserudfordring og var igen, igen imponeret over hvor dygtige, kreative og engagerede vores læsere! Mika og Maja har også fejret udgivelsen af Majas fuldstændigt fabelagtige nye bog Macaron på en festlig cykeltur med 100 balstyriske balloner.
Maja har også fejret bogudgivelsen i sit nye, smukke studio i Sluseholmen, hvor hun forkælede mange af jer med labre macarons fra bogen. Hun har også haft den kæmpe fornøjelse af at være dommer til Lækkeriers Læserudfordring og var helt høj efter at have bedømt alle jeres dejlige kager. De smagte så godt, at hun kørte runde to efter kameraerne var slukket. Og hun glæder sig allerede til næste år!
Elisabeth Madsen
Elisabeth er kok og huserer om sommeren som dessertkok på Svinkløv Badehotel. Denne vinter er hun commis til Brian Mark Hansen, når de sammen stiller op ved Bocuse d’Or (VM for kokke, red.) Til dette nummer af Lækkerier har hun udviklet desserter, både en til jul og en til nytår.
Sisse Sejr
Sisse er journalist og podcaster, nyslået kogebogs- forfatter og kæmpe fan af Bagedysten. Sisse deler sine bedste anbefalinger til bagebøger.
Bogklubben #29
Jeg er typen, der sætter gule postit-notes i mine kogebøger, ved alle de retter, jeg godt vil prøve. Det er typisk det første, jeg gør, når jeg får en ny bog hjem. Bladrer den igennem og indsætter noter dér, hvor noget særligt vækker min sult og min nysgerrighed. Jeg er også typen, der køber en del engelske kogebøger, oftest er det fordi jeg følger mine madhelte på sociale medier og i diverse nyhedsbreve, og så er der nogen af dem, der dér skriver ud, hvad de har på vej. Så forudbestiller eller køber jeg på Amazon. Eller går ned i Kunst & Køkkentøj. Danske kogebøger køber jeg også indimellem, men kun indimellem, for jeg er så heldig, at have mange bekendte, der er kogebogsforfattere eller arbejder på forlag, så jeg får en del hårde gaver!
Mød redaktionen #29
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevarevidenskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Trine Hahnemann
Er kok, virksomhedsejer, aktivist og forkæmper for både gode råvarer og bedre arbejdsvilkår i restaurationsbranchen. Hun er forfatter til en lang række kogebøger som er udgivet verden over, heriblandt hendes bedstsælgende bagebøger om skandinavisk bagning som for alvor har slået hen- des navn fast i Storbritannien og USA.
Velkommen til Lækkerier #29
Der findes næppe en mere dansk råvare til det søde køkken end fløde. Vi har med ærefrygt kastet os over denne nationalspise og udforsket dens forskellige fortræffeligheder. For fløde er naturligvis mere end noget man hælder over røde jordbær og andet end flødeskummet på toppen af lagkagen. Vi forsøger at komme hele vejen rundt om fløden og hvad den kan, også i det skjulte.
bogklubben #08
DJ, kageentusiast og kvinden bag Aarstidernes bagebog ‘Pixi bager grønne kager’, tipper om sine tre favoritbagebøger.
Jeg har altid brugt kogebøger, så længe jeg kan huske. Da jeg var lille havde min mor én kogebog, og jeg elskede at gå hjem efter skole og bage en af de to sandkager der var i den. Den hed ‘God Mad Let at Lave’, og den havde ingen billeder så vidt jeg husker. Siden da har jeg altid købt kogebøger, især når jeg rejser. Jeg har bl.a. en lille kogebog, jeg fik af en veninde fra et madkursus, hun var på i Thailand. Dét er fantastisk, det er nemlig opskrifter, du ikke kan finde online.
Jeg bruger meget nettet og Instagram til at finde nye opskrifter, men det er også sjældent man kan finde opskriften der igen. Så lige hvad opskrifter angår, er jeg mest fan af printet materiale. Fx til jul, når julekassen kommer frem, så har jeg tre gamle magasiner liggende med de trøfler og den konfekt, der laves hvert eneste år. Fantastisk.
Christels egen udgivelse:
OM PIXI BAGER GRØNNE KAGER, People´s Press. Christel Pixi og Søren Ejlersens univers af kager, som alle kan bage, udgivet i bogformat i efteråret 2017. Grønsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker er omdrejningspunktet. Og fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt. Det er ikke helse-kager – bare kager bagt af gode, naturlige råvarer.
Mød redaktionen #08
Siden sidst har Maja udgivet en dødsmuk nytårsebog, lokket familien med på en impulsiv rejse til Bali (det var ikke så vanskeligt…), nærstuderet og nørdet gourmetrestauranter i Ubud – og allerede booket bord på to af dem #kæmpesommerfugleimaven. Mika har simpelthen ikke lavet andet end at arbejde og så lige holde en dejlig lang juleferie med masser af hyggetid og tid til test af nye opskrifter. Mia har redigeret en lærebog i fødevarer, smagt sig igennem et utal af Jacob & Jakob-is med stort velbehag (flere den slags fotoshoots, tak!) og har shoppet gode køkkengadgets på udsalg.
Velkommen til Lækkerier #32
Brunsviger, Sarah Bernhard, Medaljer og listen er lang. Vi har udvalgt 23 af vores favoritter fra bagerens hylder. Nogle er nye og nogle er gamle, men alle er de danske klassikere.
Mød redaktionen #31
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevarevidenskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Søren Scheel
Er dessertchef på Kødbyens Fiskebar og tidligere dessertkok på Søllerød Kro. I kan sikkert genkende ham fra Lækkerier Prisen 2023, hvor han var en af deltagerne.
Velkommen til Lækkerier #31
Har du nogensinde tænkt over hvor vilde opfindelser både køleskab og fryser er? Sikkert ikke, for du er nok – ligesom mig – vokset op i et hjem hvor begge dele har været en selvfølge. Vi har altid haft frosne ærter og regnbueis lige ved hånden. Men sådan er det ikke alle steder i verden, og sådan har det slet heller ikke altid været her. Is – i blokke eller i fryserform – har givet os evnen til at bevare eller konservere mad og har på den måde revolutioneret vores spisevaner og vores evne til at brødføde befolkninger.
Mød redaktionen #30
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevare- videnskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Mike Adelsten
Mike er uddannet kok og konditor og har blandt andet arbejdet på Søllerød Kro og WinterSpring. Han er i dag en del af udviklingsteamet på restaurant Alchemist.
Velkommen til Lækkerier #30
Takket være vores energihungrende stenalderhjerner, dygtig markedsføring gennem årtier og en berømt hyggekultur er vi danskere den mest slikspisende nation i verden.
Bogklubben #27
Kogebøger har i alt for mange år været kilden til mit mad-had. Med kogebøger kom fiasko, ingen kunne ramme den succes, som billederne i sådanne bøger kunne udstråle. Men i dag – nu hvor jeg har lært at lave de mest basale retter og nyder at lære nye, læser jeg kogebøger til aftenkaffen. De inspirerer mig, gør mig sulten, og så elsker jeg at spise med øjnene.
Mød redaktionen #27
Siden sidst har Mia besøgt et vildt kogebogsmuseum og madbibliotek i Grythyttan i Sverige og nydt godt af FIKA – med sødt svensk bagværk og godis. Mika har arrangeret Lækkeriers Læserudfordring og var igen, igen imponeret over hvor dygtige, kreative og engagerede vores læsere! Mika og Maja har også fejret udgivelsen af Majas fuldstændigt fabelagtige nye bog Macaron på en festlig cykeltur med 100 balstyriske balloner.
Maja har også fejret bogudgivelsen i sit nye, smukke studio i Sluseholmen, hvor hun forkælede mange af jer med labre macarons fra bogen. Hun har også haft den kæmpe fornøjelse af at være dommer til Lækkeriers Læserudfordring og var helt høj efter at have bedømt alle jeres dejlige kager. De smagte så godt, at hun kørte runde to efter kameraerne var slukket. Og hun glæder sig allerede til næste år!
Elisabeth Madsen
Elisabeth er kok og huserer om sommeren som dessertkok på Svinkløv Badehotel. Denne vinter er hun commis til Brian Mark Hansen, når de sammen stiller op ved Bocuse d’Or (VM for kokke, red.) Til dette nummer af Lækkerier har hun udviklet desserter, både en til jul og en til nytår.
Sisse Sejr
Sisse er journalist og podcaster, nyslået kogebogs- forfatter og kæmpe fan af Bagedysten. Sisse deler sine bedste anbefalinger til bagebøger.
Bogklubben #29
Jeg er typen, der sætter gule postit-notes i mine kogebøger, ved alle de retter, jeg godt vil prøve. Det er typisk det første, jeg gør, når jeg får en ny bog hjem. Bladrer den igennem og indsætter noter dér, hvor noget særligt vækker min sult og min nysgerrighed. Jeg er også typen, der køber en del engelske kogebøger, oftest er det fordi jeg følger mine madhelte på sociale medier og i diverse nyhedsbreve, og så er der nogen af dem, der dér skriver ud, hvad de har på vej. Så forudbestiller eller køber jeg på Amazon. Eller går ned i Kunst & Køkkentøj. Danske kogebøger køber jeg også indimellem, men kun indimellem, for jeg er så heldig, at have mange bekendte, der er kogebogsforfattere eller arbejder på forlag, så jeg får en del hårde gaver!
Mød redaktionen #29
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevarevidenskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Trine Hahnemann
Er kok, virksomhedsejer, aktivist og forkæmper for både gode råvarer og bedre arbejdsvilkår i restaurationsbranchen. Hun er forfatter til en lang række kogebøger som er udgivet verden over, heriblandt hendes bedstsælgende bagebøger om skandinavisk bagning som for alvor har slået hen- des navn fast i Storbritannien og USA.
Velkommen til Lækkerier #29
Der findes næppe en mere dansk råvare til det søde køkken end fløde. Vi har med ærefrygt kastet os over denne nationalspise og udforsket dens forskellige fortræffeligheder. For fløde er naturligvis mere end noget man hælder over røde jordbær og andet end flødeskummet på toppen af lagkagen. Vi forsøger at komme hele vejen rundt om fløden og hvad den kan, også i det skjulte.
bogklubben #08
DJ, kageentusiast og kvinden bag Aarstidernes bagebog ‘Pixi bager grønne kager’, tipper om sine tre favoritbagebøger.
Jeg har altid brugt kogebøger, så længe jeg kan huske. Da jeg var lille havde min mor én kogebog, og jeg elskede at gå hjem efter skole og bage en af de to sandkager der var i den. Den hed ‘God Mad Let at Lave’, og den havde ingen billeder så vidt jeg husker. Siden da har jeg altid købt kogebøger, især når jeg rejser. Jeg har bl.a. en lille kogebog, jeg fik af en veninde fra et madkursus, hun var på i Thailand. Dét er fantastisk, det er nemlig opskrifter, du ikke kan finde online.
Jeg bruger meget nettet og Instagram til at finde nye opskrifter, men det er også sjældent man kan finde opskriften der igen. Så lige hvad opskrifter angår, er jeg mest fan af printet materiale. Fx til jul, når julekassen kommer frem, så har jeg tre gamle magasiner liggende med de trøfler og den konfekt, der laves hvert eneste år. Fantastisk.
Christels egen udgivelse:
OM PIXI BAGER GRØNNE KAGER, People´s Press. Christel Pixi og Søren Ejlersens univers af kager, som alle kan bage, udgivet i bogformat i efteråret 2017. Grønsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker er omdrejningspunktet. Og fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt. Det er ikke helse-kager – bare kager bagt af gode, naturlige råvarer.
Mød redaktionen #08
Siden sidst har Maja udgivet en dødsmuk nytårsebog, lokket familien med på en impulsiv rejse til Bali (det var ikke så vanskeligt…), nærstuderet og nørdet gourmetrestauranter i Ubud – og allerede booket bord på to af dem #kæmpesommerfugleimaven. Mika har simpelthen ikke lavet andet end at arbejde og så lige holde en dejlig lang juleferie med masser af hyggetid og tid til test af nye opskrifter. Mia har redigeret en lærebog i fødevarer, smagt sig igennem et utal af Jacob & Jakob-is med stort velbehag (flere den slags fotoshoots, tak!) og har shoppet gode køkkengadgets på udsalg.