Peanutcookies

med røget salt

Opskrift og foto af Mia Irene Kristensen.

Første gang jeg smagte peanutcookies var på mit gamle kollegium, hvor en god amerikansk ven bagte dem på 10 minutter – meget imponerende. Opskriften indeholdt kun sølle 3 ingredienser: sukker, peanutbutter og æg. Meget simple og lækre.

Jeg har sidenhen arbejdet videre med hendes opskrift og er endt med lidt flere ingredienser end de oprindelige 3, men jeg synes nu, at det er det værd. Mørk mælkechokolade giver god smag og konsistens, mens røgsalt giver kant og kompleksitet til de fede og søde kager. Du får den bedste smag, hvis du vælger en ret lys peanutbutter, så smager kagerne ristede og ikke brændte, når de er færdigbagte.

magasin07-Peanutkager-4_edit

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 175°. Rør ægget sammen med salt, sukker og sirup, så det blot er blandet sammen. Tilsæt peanutbutter og chokolade. Ælt dejen sammen.

2. Form dejen til 20 kugler og sæt dem med lidt afstand imellem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem ca. 0,5 cm flade og drys med lidt ekstra røgsalt.

3. Bag i ca. 10 – 12 minutter til de er gyldenbrune og faste. Lad dem køle 15 – 20 minutter på bagepladen inden servering.

TIP 
Bland en håndfuld ristede peanuts i dejen i trin 1, det giver ekstra crunch.

magasin07-Peanutkager-2_edit

Ingredienser

Mængde: 20 stk.

1 æg, str. M/L
et nip røget salt
150 g rørsukker
10 g lys sirup
275 g peanutbutter (creamy/smooth)
100 g mørk mælkechokolade, grofthakket
ekstra røgsalt, til drys

Mere fra samme magasin:

Peanutcookies

med røget salt

Opskrift og foto af Mia Irene Kristensen.

magasin07-Peanutkager-4_edit

Første gang jeg smagte peanutcookies var på mit gamle kollegium, hvor en god amerikansk ven bagte dem på 10 minutter – meget imponerende. Opskriften indeholdt kun sølle 3 ingredienser: sukker, peanutbutter og æg. Meget simple og lækre.

Jeg har sidenhen arbejdet videre med hendes opskrift og er endt med lidt flere ingredienser end de oprindelige 3, men jeg synes nu, at det er det værd. Mørk mælkechokolade giver god smag og konsistens, mens røgsalt giver kant og kompleksitet til de fede og søde kager. Du får den bedste smag, hvis du vælger en ret lys peanutbutter, så smager kagerne ristede og ikke brændte, når de er færdigbagte.

magasin07-Peanutkager-2_edit

Ingredienser

Mængde: 20 stk.

1 æg, str. M/L
et nip røget salt
150 g rørsukker
10 g lys sirup
275 g peanutbutter (creamy/smooth)
100 g mørk mælkechokolade, grofthakket
ekstra røgsalt, til drys

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 175°. Rør ægget sammen med salt, sukker og sirup, så det blot er blandet sammen. Tilsæt peanutbutter og chokolade. Ælt dejen sammen.

2. Form dejen til 20 kugler og sæt dem med lidt afstand imellem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem ca. 0,5 cm flade og drys med lidt ekstra røgsalt.

3. Bag i ca. 10 – 12 minutter til de er gyldenbrune og faste. Lad dem køle 15 – 20 minutter på bagepladen inden servering.

TIP 
Bland en håndfuld ristede peanuts i dejen i trin 1, det giver ekstra crunch.

Mere fra samme magasin:

Læs flere lignende artikler