Lækkerier Prisen 2024 & Læserudfordringen
Det er endelig igen blevet den tid på året hvor vi kan begynde at glæde os til “Lækkerier Prisen” - Lækkeriers helt egen konkurrence for professionelle konditorer og dessertkokke, hvor I kan komme med som publikum.
I Lækkerier Prisen dyster fire af Danmarks dygtigste konditorer og dessertkokke om at skabe det smukkeste, mest velsmagende og mest kreative mesterværk af en festkage til 100 personer.
Og ikke nok med det, vi skal også have fundet en vinder i årets udgave af Lækkeriers Læserudfordring - og som noget nyt i år, er denne konkurrence åben for alle.
Lørdag d. 13. april 2024
Begge konkurrencerne afholdes lørdag d. 13. april i København - og traditionen tro slutter vi af med en stor kagesmagning, hvor vi sammen smager de fire fantastiske kager fra konkurrencen. Alle Lækkeriers læsere har mulighed for at komme med som tilskuere.
Kom med som publikum
Vil du være med til at aflure tricks fra Danmarks dygtigste, hilse på dine bagehelte, møde os fra Lækkerier og smage på finalekagerne efter konkurrencen? Som publikum kan du følge slagets gang hele dagen og overvære de fire deltageres arbejde fra start til slut. Du kan også deltage i smagninger og workshops.
Billetterne koster 299,- (225,- for abonnenter) og bestilles her. Der er et begrænset antal billetter og de er kun tilgængelige ved forudbestilling.
Program
11.00 Dørene åbner
11.30 Lækkerier Prisen 2024 begynder
12.00 Finalen i Lækkeriers Læserudfordring afholdes
14.30 Vinderen af Lækkerier Prisen 2024 kåres
15.00 Kagesmagning og fejring
16.00 Tak for i år
Praktisk info om dagen
Lækkerier Prisen afholdes Lørdag den 13. april 2024 på Hotel & Restaurantskolen, der er indgang via porten ved Kjeldsgårdsvej 1, Valby. Få minutters gang fra Valby station.
Billetter til arrangementet bestilles her.
Dommerpanelet
Maja Vase
Kagekunstner, fotograf, bageheltinde, Instagram-stjerne, chokoladenørd, kogebogsforfatter, en del af Magasinet Lækkerier, overdommer og tidligere dommer ved samtlige af Lækkeriers konkurrencer.
Mette Blomsterberg
Konditor fra Kransekagehuset, forfatter til en lang række bagebøger, tidligere dommer i Bagedysten samt vært på DRs Det søde liv og TV2s kagekonkurrence Sukkertoppen
JAKOB DE NEERGAARD
Køkkenchef på Marchal & d’Angleterre, tidligere kok hos bl.a. Alain Ducasse, Ritz Paris og Restaurationen, tidligere køkkenchef hos Søllerød Kro, grundlægger af Jakob & Jacob Icecream samt dommer ved Bocuse d'Or.
Brian Brøckner
Køkkenchef på Marchal & d’Angleterre, tidligere kok hos bl.a. Alain Ducasse, Ritz Paris og Restaurationen, tidligere køkkenchef hos Søllerød Kro, grundlægger af Jakob & Jacob Icecream, tidligere træner for det danske kokkelandshold og coach samt dommer ved Bocuse d'Or.
KATRINE FOGED THOMSEN
Konditor, kogebogsforfatter og dommer i Den store bagedyst.
Tema & råvarekurv
Temaet ved Lækkerier Prisen 2024 er FREMTID.
Og deltagerne i Lækkerier Prisen skal inkludere ingredienser fra vores råvarekurv, som består af:
- Cacao Barry - Ghana
- Arla Unika - kefirfløde
- Maldon - havsalt
- Lurpak - saltet smør
- Lavazza - Tastes of Italy
- Valsemøllen - Kage Hvedemel
Deltagerne
Line Wolter
Chefkonditor hos Hahnemanns Køkken
Uddannet konditor og ismester
Tidligere chefkonditor på Paulette og Restaurant Lola
Tidligere holdkaptajn på Det Danske Konditorlandshold
Tidligere vinder af Nordic Cup
Elisabeth Madsen
Chefkonditor på Svinkløv Badehotel
Udlært kok
Tidligere commis og guldvinder ved Bocuse d’Or 2023
Mads Kilstrup
Chefkonditor på Ny Hattenæs
Udlært konditor
Tidligere dessertkok hos Søllerød Kro og Formel B
Tidligere vinder af Årets Kage
Tidligere vinder af Kreaprisen ved Årets Kage
Line Gorm
Chefkonditor på La Cabra Bakery
Udlært konditor
Tidligere dessertkok hos Søllerød Kro
Tidligere medlem af Det Danske Konditorlandshold
Tidligere vinder af Kreaprisen ved Lækkerier Prisen (2020)
Tidligere vinder af Årets Kage (2016)
Mød krea-panelet
Therese Sau Hansen
Vinder af Bagedysten 2023, tidligere finalist ved Lækkeriers Læserudfordring.
SISSE SEJR
Kageelskende sønderjyde, journalist, podcastvært og kogebogsforfatter.
JESPER HØVRING
Designer, kjolekommentator på tv og indehaver af kjole-templet ‘Jepser Høvring’.
LIV MARTINE
Tidligere vinder af Bagedysten, kogebogsforfatter og iværksætter.
EMIL OBEL
Tidligere vinder af Bagedysten, kogebogsforfatter og kommende rekvisitør fra
Den Danske Scenekunstskole.
Lækkeriers læserudfordring
Drømmer du om at vise verden, Lækkeriers redaktion og læsere - og ikke mindst de forrygende dommerpaneler, hvad du kan med kage? Så har du nu chancen for at deltage i Lækkeriers Læserudfordring 2024. Konkurrencen er åben for alle vores læsere, faglærte såvel som ufaglærte.
ÅRETS UDFORDRING ER PETIT FOUR
Udfordringen er at kreere en petit four ud fra den forudbestemte råvarekurv og temaet FREMTID. Lækkeriers redaktion udvælger 6 finalister, som bliver inviteret til at møde op ved Lækkerier Prisen 2024 og præsentere deres petit fours for kreapanelet, som uddeler en kreapris og for dommerpanelet, som udpeger en vinder af konkurrencen.
Vinderen af Lækkeriers Læserudfordring 2024 stikker af med chokolade fra Callebaut for 2.500,- og vinderopskriften bliver udgivet i Lækkerier #33, som udkommer i maj 2024.
SÅDAN TILMELDER DU DIG LÆKKERIERS LÆSERUDFORDRING 2024
SÅDAN GØR DU:
- Komponér din petit four.
- Tag tre billeder af din petit four: et af 6 ens, et helt tæt på og et af en overskåret.
- Navngiv din petit four og din opskrift inkl. fremgangsmåde. Husk at notere hvilke typer chokolader du har brugt og husk at alle produkter fra råvarekurven skal indgå.
- Send ovenstående til Lækkeriers redaktion i en mail på info@laekkerier.com (emne: Læserudfordring 2024). OBS: Dit navn må ikke fremgå af nogle af teksterne du sender, dvs. du skriver blot navnet på din chokolade på tekstdokumenterne. NB: Husk at inkludere dit telefonnummer i mailen.
- Vi skal modtage dit bidrag senest mandag d. 18. marts 2024 kl. 08 og de 6 finalister får direkte besked senest torsdag d. 21. marts 2024. Finalisterne får tilsendt en råvarekurv med råvarer til finalekagerne.
REGLER FOR LÆKKERIERS LÆSERUDFORDRING:
- Alle må deltage, faglærte og ufaglærte.
- De indsendte petit fours må have max størrelse: 6x6x10 cm ekskl. pynt.
- Hvis du er under 18 år, skal du medsende tilladelse fra dine forældre, om at du må deltage og at en voksen følger med dig på finaledagen, såfremt du bliver udvalgt som finalist.
- Du må benytte chokolade udelukkende fra Callebaut og Cacao Barry i din opskrift. Husk at angive chokoladetype i opskriften.
- Finalisterne bedes møde op med 16 ens petit fours ved Lækkerier Prisen 2024, lørdag den 13. april 2024 kl. 10:30. Finalisterne får udover deres egen billet yderligere 3 billetter til deres rådighed.
Tema & råvarekurv
Temaet ved Lækkeriers Læserudfordring 2024 er FREMTID og de indsendte forslag skal indeholde ingredienserne fra råvarekurven:
Callebaut: 5 colours of chocolate (Vælg mindst en variant)
Dansukker Syltesukker
Maldon havsalt
Lurpak saltet smør
Lavazza - Tastes of Italy (Vælg mindst en variant)
Valsemøllen Kage Hvedemel
