Grøn koldskål

med mynte og havreknas

Af Mika Wulff, foto af Line Falck

Vi har igen været en tur i supermarkedet på jagt efter gode ingredienser til hurtige hverdagsdesserter, der kan laves på et kvarter. Man kommer langt med en god købe-koldskål, og her har vi piftet den op til dessert på tre forskellige måder.

Ingredienser

Mængde: 4 – 6 personer

1 bundt mynteblade (en stor håndfuld)
2 spsk sukker
1 liter koldskål, gerne Øllingegaard
3 dl ymer
1 spsk sukker
2 – 3 mynteblade
140 g havrekiks
70 g blond chokolade, fx Dulcey fra Valrhona eller Amber Summerbird

Fremgangsmåde

1. Smelt chokoladen i mikroovnen eller over vandbad.

2. Bryd havrekiksene op i mindre stykker, og bland dem i den smeltede chokolade.

3. Fordel de chokoladeklædte kiksebrud på et stykke bagepapir, og sæt på køl.

4. Blend mynte og sukker i en minihakker. 

5. Rør koldskål og ymer sammen med myntesukkeret.

6. Sigt den grønne koldskål, hvis den skal være mere ensfarvet.

7. Lav myntesukker ved at blende 1 spsk sukker med 2 – 3 mynteblade i en minihakker.

7. Anret koldskålen i dybe tallerkener lige før servering. Drys med stykker af havrekiksebrudene, drys lidt myntesukker oven på kiksebruddene og dekorer evt. med friske mynteblade.

TIP 
Erstat evt. mynten med en anden krydderurt som du kan lide, fx citronverbena.

magasin04-laekkerier1302201715867_edit

Mere fra samme magasin:

Mere i samme serie: 3 hurtige desserter med koldskål

Grøn koldskål

med mynte og havreknas

Af Mika Wulff, foto af Line Falck

magasin04-laekkerier1302201715867_edit

Vi har igen været en tur i supermarkedet på jagt efter gode ingredienser til hurtige hverdagsdesserter, der kan laves på et kvarter. Man kommer langt med en god købe-koldskål, og her har vi piftet den op til dessert på tre forskellige måder.

Ingredienser

Mængde: 4 – 6 personer

1 bundt mynteblade (en stor håndfuld)
2 spsk sukker
1 liter koldskål, gerne Øllingegaard
3 dl ymer
1 spsk sukker
2 – 3 mynteblade
140 g havrekiks
70 g blond chokolade, fx Dulcey fra Valrhona eller Amber Summerbird

Fremgangsmåde

1. Smelt chokoladen i mikroovnen eller over vandbad.

2. Bryd havrekiksene op i mindre stykker, og bland dem i den smeltede chokolade.

3. Fordel de chokoladeklædte kiksebrud på et stykke bagepapir, og sæt på køl.

4. Blend mynte og sukker i en minihakker. 

5. Rør koldskål og ymer sammen med myntesukkeret.

6. Sigt den grønne koldskål, hvis den skal være mere ensfarvet.

7. Lav myntesukker ved at blende 1 spsk sukker med 2 – 3 mynteblade i en minihakker.

7. Anret koldskålen i dybe tallerkener lige før servering. Drys med stykker af havrekiksebrudene, drys lidt myntesukker oven på kiksebruddene og dekorer evt. med friske mynteblade.

TIP 
Erstat evt. mynten med en anden krydderurt som du kan lide, fx citronverbena.

Mere fra samme magasin:

Mere i samme serie: 3 hurtige desserter med koldskål

Læs flere lignende artikler