Velkommen til #25: Creme

Creme er en hjørnesten i det søde køkken. Hvor var vi uden creme? Så var vi kun mousse, tørre kager og wienerbrød med syltetøj. Og i en verden uden creme brulé. Gys.

‘Jagten på verdens bedste creme brulé’ var en af de sjoveste og mest lærerige hidtil. Det siger vi godt nok hver gang, vi er færdige med en ny runde ‘jagten’, men det er sandt hver gang. At få mulighed for at begrave sig i nørdet læsestof og research, og efterfølgende teste og smage og teste og smage, indtil vi er helt og aldeles tilfredse med resultatet, er noget af det sjoveste vi tre stiftere af Lækkerier – Maja, Mia og Mika – kan samles om. Vi er tre vidt forskellige personligheder, men fra første dag vi sad sammen, som stort set fremmede på allerførste redaktionsmøde, har vi samledes om at nørde desserter, bagværk, smage og konsistenser sammen. Der er snart 7 år siden, og jeg har personligt elsket hvert et øjeblik af det. Denne gang var det creme brulé, det gik ud over. Og hvis der er noget vi alle tre elsker, så er det at opdage, at den nemme metode også giver det bedste resultat, og lige på den konto var der stort bingo denne gang. Tænk, at man både kan spare tid og opvask og stadig stå med en fremragende creme brulé i armene.

Tillad os i øvrigt også at guide jer gennem cremejunglen i Nørdens cremeleksikon. Og tillad os at lave mere end én opskrift med creme anglaise, fordi det ville være for lidt med færre. Og tillad os at introducere Crème Chiboust til jer, der ikke kender den.

Og lige en ting mere – 1000 tak til alle, der kom, heppede, kiggede med på sociale medier, sponsorerede og deltog i Lækkerier Prisen 2022 og Lækkeriers Chokolade-udfordring 2022. I er de bedste.

Glædelig sommer allesammen.

Kh Mika

magasin25-220324_LAEKKERIER2245

Mere fra samme magasin:

Velkommen til #25: Creme

magasin25-220324_LAEKKERIER2245

Creme er en hjørnesten i det søde køkken. Hvor var vi uden creme? Så var vi kun mousse, tørre kager og wienerbrød med syltetøj. Og i en verden uden creme brulé. Gys.

‘Jagten på verdens bedste creme brulé’ var en af de sjoveste og mest lærerige hidtil. Det siger vi godt nok hver gang, vi er færdige med en ny runde ‘jagten’, men det er sandt hver gang. At få mulighed for at begrave sig i nørdet læsestof og research, og efterfølgende teste og smage og teste og smage, indtil vi er helt og aldeles tilfredse med resultatet, er noget af det sjoveste vi tre stiftere af Lækkerier – Maja, Mia og Mika – kan samles om. Vi er tre vidt forskellige personligheder, men fra første dag vi sad sammen, som stort set fremmede på allerførste redaktionsmøde, har vi samledes om at nørde desserter, bagværk, smage og konsistenser sammen. Der er snart 7 år siden, og jeg har personligt elsket hvert et øjeblik af det. Denne gang var det creme brulé, det gik ud over. Og hvis der er noget vi alle tre elsker, så er det at opdage, at den nemme metode også giver det bedste resultat, og lige på den konto var der stort bingo denne gang. Tænk, at man både kan spare tid og opvask og stadig stå med en fremragende creme brulé i armene.

Tillad os i øvrigt også at guide jer gennem cremejunglen i Nørdens cremeleksikon. Og tillad os at lave mere end én opskrift med creme anglaise, fordi det ville være for lidt med færre. Og tillad os at introducere Crème Chiboust til jer, der ikke kender den.

Og lige en ting mere – 1000 tak til alle, der kom, heppede, kiggede med på sociale medier, sponsorerede og deltog i Lækkerier Prisen 2022 og Lækkeriers Chokolade-udfordring 2022. I er de bedste.

Glædelig sommer allesammen.

Kh Mika

Mere fra samme magasin:

Læs flere lignende artikler