Compote Cake

Smelt smørret og lad det køle.Pisk æg, sukker og vanilje til luftig æggesnaps.Sigt mel sammen med bagepulver.Rør yoghurt og æblekompot sammen og rør det sammen med det smeltede smør.Vend skiftevis lidt af smørblanding og mel i æggesnapsen, og fortsæt til det hele er blandet.Hæld dejen i en smurt bageform og bag den ved 180 C…

Læs mere

Brown Sugar Tærte

Pærekompot: Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter.Varm pærepuré op med citronsaft og sukker i en gryde og blend det til puré i en blender eller foodprocessor.Smelt den udblødte husblas i den lune pærepuré. Sørg for at puréen er min. 40 C.Hæld pærekompotten i en rund form på Ø 16 cm og…

Læs mere

Sorbet på solbærgrene & Creme Anglaise

Sorbet på solbærgrene: Knæk solbærgrenene i mindre stykker og kom i en gryde med neutral olie. Sørg for at grenene er helt dækket af olie og varm olien til 60°.Køl olien (inkl. grenene) ned og lad det trække på køl i minimum 24 timer.Udblød husblassen i koldt vand.Lun vand, sukker, citronsaft og Cremodan til 60°.…

Læs mere

Den hurtige schiacciata all’uva

Hæld 400 g af vandet i en røreskål. Tilsæt begge typer mel og vend det blot sammen så melet kun akkurat er blandet med vandet. Lad det hvile tildækket i 15 minutter, gerne med en badehætte over skålen (det holder på fugten).Opløs gæren i de sidste 100 g vand. Hæld det herefter i dejen, lidt…

Læs mere

Nem jordbærkage

Mazarinkage: Tænd ovnen på 180° (alm. varme).Sigt de tørre ingredienser sammen og kom dem i en blender eller foodprocessor. Tilsæt æg, marcipan, smør, sukker og citronskal.Blend ingredienserne sammen kortvarigt til en ensartet dej.Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.Bag mazarinkagen i ca. 35-45 minutter, til den er fast og let gylden på overfladen.Lad mazarinkagen…

Læs mere