Artur Kazaritski og Freja Krarup vinder Sol over Gudhjems dessertkonkurrence 2025
Fredag den 20. juni kunne Artur Kazaritski og Freja Krarup løfte trofæet som vindere af Sol over Gudhjems dessertkonkurrence 2025 efter en overbevisende præstation.
Deres kreative fortolkning af dessertkunsten kombineret med en imponerende teknisk præcision begejstrede dommerpanelet og sikrede dem sejren.
Konkurrencen om årets bedste dessert blev en intens affære på havnen i Gudhjem, hvor et stærkt felt af Michelin-kokke og talentfulde konditorer, i dyb koncentration, kæmpede om at imponere dommerne med deres kreationer. Deltagerne skulle både præsentere en pre-dessert baseret på en mystery box samt en forududviklet dessert, hvor enkelte råvarer var fastlagt på forhånd.
Det blev Freja Krarup, chefkonditor på Hotel d’Angleterre, og Artur Kazaritski, der kunne lade sig kåre som vindere. Med sine sejre i Sol over Gudhjems hovedkonkurrence i både 2023 og 2024 kan Artur nu kalde sig tredobbelt Sol over Gudhjem-vinder.
Da de to blev udråbt som vindere, pegede Artur gentagne gange på sin makker for at understrege, at sejren i høj grad var Frejas fortjeneste. Men Freja var hurtig til at returnere rosen til sin medkok:
"Det har været en virkelig fed konkurrence at være med i, og jeg synes, at det har været dejligt at stille op sammen med Artur, som er så ekstemt professionel, at jeg lige har måtte tage mig en lille smule sammen - mere end en gang", siger Freja Krarup.
Tæt på toppoint fra et stjernespækket dommerpanel
Det var et enigt dommerpanel, der kvitterede med en samlet score på 271 point, som udnævnte holdet som vindere:
"De vinder fordi de leverede på et ekstremt højt niveau. Der blev spillet på alle tangenter: smag, teknik og deres evne til at skabe en scene og fortælle en historie omkring nogle barndomsminder - det gik op i en højere enhed. Og så var der en masse små overraskelser, som helt sikkert var med til, at de fik lidt ekstra point - fx. røget sild i chokolade. De tog smagene helt til kanten med teknisk overskud til også at blære sig lidt en gang imellem", siger Kenneth Toft-Hansen.
Dommerpanelet 2025
Anne Bruun
Konditorchef, Nordlandet
Jesper Koch
Gastronomisk direktør, Alsik Hotel
Jakob de Neergaard
Tidligere Marchal og Søllerød Kro
Kenneth Toft-Hansen
Vinder af Bocuse d’Or 2019
En ny æra for Sol over Gudhjems dessertkonkurrence
For første gang i festivalens historie blev dessertkonkurrencen sat helt i højsædet, på lige fod med den traditionsrige kokkekonkurrence. Den fik sin egen dag på festivalens imponerende hovedscene og blev sendt live på TV 2 Play, hvilket tiltrak stor opmærksomhed. Her dystede fire talentfulde hold, sammensat af både danske og internationale stjerner, om at sikre sig den eftertragtede titel som vinder af konkurrencen.
”Vi synes, at det var på tide, at konditorfaget - med al sin kreativitet, solide håndværk og teknik - fik sin egen scene. Med et setup af stjernespækkede deltagere, har vi i år virkelig mærket, hvor højt niveauet er i det søde køkken, og hvad konkurrencen kan trække af både deltagere og publikum. Vi ser allerede frem til næste år,” siger Mikkel Marschall, CEO og grundlægger af Sol over Gudhjem.
Artur Kazaritski og Freja Krarup var oppe imod et stærkt felt af stjernekonditorer og Michelinkokke. De tre andre hold bestod af:
- Claus Henriksen (køkkenchef på Mota) & Gunnar Karl Gislason(køkkenchef og ejer af Dill i Reykjavik)
- Andreas Tancula Møller, Exutive Head chef på Admiral Hotel, & Sandra Kjeldsen, Chefkonditor på Admiral Hotel.
- Dak Laddaporn Wichangoen, tidligere køkkenchef på Kiin Kiin, & Rene Mammen, køkkenchef og ejer af Substans