Lækkerier #5: Rød

I dette nummer har vi væltet os i friske bær, men vi giver også inspiration, til hvordan man uden for sæsonen kan bruge bærrene på en måde, der giver mening. For vi kagebagere burde måske lade os inspirere mere af kokkene i det salte køkken og blive bedre til at bage efter sæsonerne og med lokale råvarer. Bag fx med saftige svesker, lav rødbedemousse eller pynt med frysetørret bærstøv i de smukkeste nuancer. Du kan også læse om, hvorfor vores hjerner forbinder rød mad med sødme, hvorfor det er så svært for udlændinge at udtale ’rød grød med fløde’, og hvad det, der står på madfarvernes etiketter, egentlig betyder.

Magasinet udkom 8. juni 2017

Magasiner som købes stykvis sendes med pakkepost (DAO) og en fast fragtpris på DKK 25,- tillægges alle ordrer uanset antallet af magasinet i bestillingen. Leveringstiden er ca. 3-4 hverdage.

DKK 69,95