magasin10-Foto---10-4

Hverdagsbrød: Brud

med muscovadosukker og chokolade

Opskrift og foto af Mia Irene Kristensen.

Når man har bagt brød og boller af basisdejen, står man tit med små strimler og stykker af dej, som man har snittet af for at få bagværket mv. til at se pæne ud. Disse småbidder af dej skal for alt i verden ikke gå til spilde! Brug dem i disse søde brud.

De smager bedst helt nybagte direkte fra ovnen, men de kan også sagtens gemmes et par timer, hvis du giver dem lov.

Ingredienser

Mængde: 8 stykker

Udstyr:
Silikone-muffinform

2 håndfulde dejstrimler (eller 1/6 køleskabsdej)
ca. 25 g smør, smeltet
2-3 spsk muscovadosukker, lyst
et nip flagesalt
50 g mørk chokolade, grovhakket

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 215° (200° varmluft).

2. Pensl en silikone-muffinform med smeltet smør.

3. Bland muscovadosukker og salt i en skål.

4. Drys en smule sukkerblanding i bunden af hver muffinform, sammen med et par stykker chokolade. Vend dejstrimlerne med 2/3 af sukkerblandingen og resten af chokoladen.

5. Fordel strimlerne i muffinformene (fyld dem kun 2/3 op) pensl hver med rigeligt smeltet smør, og drys brødbruddene med det sidste af sukkerblandingen.

6. Lad bruddene efterhæve i 10-15 minutter, og bag dem i 15-20 minutter til de er faste og karamelliserede på toppen. De må gerne få nogle små sorte prikker af mørkbrændt sukker – det giver ekstra smag – men hold godt øje, så sukkeret ikke bliver helt forkullet.

magasin10-Foto---10_edit

Mere fra samme magasin:

Mere i samme serie: Det uundværlige hverdagsbrød

Hverdagsbrød: Brud

med muscovadosukker og chokolade

Opskrift og foto af Mia Irene Kristensen.

magasin10-Foto---10_edit

Når man har bagt brød og boller af basisdejen, står man tit med små strimler og stykker af dej, som man har snittet af for at få bagværket mv. til at se pæne ud. Disse småbidder af dej skal for alt i verden ikke gå til spilde! Brug dem i disse søde brud.

De smager bedst helt nybagte direkte fra ovnen, men de kan også sagtens gemmes et par timer, hvis du giver dem lov.

Ingredienser

Mængde: 8 stykker

Udstyr:
Silikone-muffinform

2 håndfulde dejstrimler (eller 1/6 køleskabsdej)
ca. 25 g smør, smeltet
2-3 spsk muscovadosukker, lyst
et nip flagesalt
50 g mørk chokolade, grovhakket

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 215° (200° varmluft).

2. Pensl en silikone-muffinform med smeltet smør.

3. Bland muscovadosukker og salt i en skål.

4. Drys en smule sukkerblanding i bunden af hver muffinform, sammen med et par stykker chokolade. Vend dejstrimlerne med 2/3 af sukkerblandingen og resten af chokoladen.

5. Fordel strimlerne i muffinformene (fyld dem kun 2/3 op) pensl hver med rigeligt smeltet smør, og drys brødbruddene med det sidste af sukkerblandingen.

6. Lad bruddene efterhæve i 10-15 minutter, og bag dem i 15-20 minutter til de er faste og karamelliserede på toppen. De må gerne få nogle små sorte prikker af mørkbrændt sukker – det giver ekstra smag – men hold godt øje, så sukkeret ikke bliver helt forkullet.

Mere fra samme magasin:

Mere i samme serie: Det uundværlige hverdagsbrød

Læs flere lignende artikler