Content restricted

Saltkaramel: Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 minutter.Smelt sukker, glukosesirup og vaniljekorn til en gyldenbrun farve.Varm sideløbende fløden op til kogepunktet. Tilføj den herefter lidt ad gangen til den gyldne karamel, mens du rører rundt. Skru ned for blusset indtil massen er homogen. Skru op igen og varm massen op til 107…