Chokolade-mazariner

med kokos

Af Mia Irene Kristensen. Foto af Chris Tonnesen.

Små saftige chokolade-mazariner med fintmalet kokos, som giver en dejlig sødme og en god krumme. Kagerne tilsættes en kraftig og intens mørk chokolade 80%, som giver den helt rigtige chokoladesmag. Kagerne kan serveres som de er eller toppes med for eksempel chokoladeganache eller en god gammeldags kakaoglasur.

magasin26-Lækkerier26_0398

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 170° (alm) eller 155° (varmluft).

2. Smelt chokolade i en skål over vandbad, eller i mikro- bølgeovnen.

3. Hak kokosmelet fint i en minihakker, til det er lige ved at klumpe. Sigt det sammen med kagemel, bagepulver og salt.

4. Pisk smør, sukker og brun farin i 5-7 minutter til det er lyst og en smule luftigt. Pisk æggene i, ét ad gangen, og pisk grundigt mellem hver.

5. Vend herefter melet og så den smeltede chokolade i.

6. Kom dejen i en sprøjtepose og fordel den i 12 smurte Kugelhopfforme.

7. Bag kagerne i ovnen i ca. 15 minutter til de er hævede og let faste.

8. Lad dem køle lidt i formen inden de vendes ud.

TIP
Kagerne kan også bages i en anden type form, men vær opmærksom på at bagetiden vil skulle justeres.

magasin26-Lækkerier26_0409

Ingredienser

Mængde: 12 stk.
Udstyr: Minihakker, små Kugelhopfforme i silikone (Ø 7 cm.)

120 g hakket mørk chokolade 80%, fx. ”Panama” fra Chocolate & Love
80 g kokosmel
40 g kagemel
1/2 tsk bagepulver
et nip fint salt
180 g blødt smør
100 g sukker

100 g brun farin
4 æg str M/L

Mere fra samme magasin:

Mere i samme serie: Mageløse makkerpar

Chokolade-mazariner

med kokos

Af Mia Irene Kristensen. Foto af Chris Tonnesen.

magasin26-Lækkerier26_0398

Små saftige chokolade-mazariner med fintmalet kokos, som giver en dejlig sødme og en god krumme. Kagerne tilsættes en kraftig og intens mørk chokolade 80%, som giver den helt rigtige chokoladesmag. Kagerne kan serveres som de er eller toppes med for eksempel chokoladeganache eller en god gammeldags kakaoglasur.

magasin26-Lækkerier26_0409

Ingredienser

Mængde: 12 stk.
Udstyr: Minihakker, små Kugelhopfforme i silikone (Ø 7 cm.)

120 g hakket mørk chokolade 80%, fx. ”Panama” fra Chocolate & Love
80 g kokosmel
40 g kagemel
1/2 tsk bagepulver
et nip fint salt
180 g blødt smør
100 g sukker

100 g brun farin
4 æg str M/L

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 170° (alm) eller 155° (varmluft).

2. Smelt chokolade i en skål over vandbad, eller i mikro- bølgeovnen.

3. Hak kokosmelet fint i en minihakker, til det er lige ved at klumpe. Sigt det sammen med kagemel, bagepulver og salt.

4. Pisk smør, sukker og brun farin i 5-7 minutter til det er lyst og en smule luftigt. Pisk æggene i, ét ad gangen, og pisk grundigt mellem hver.

5. Vend herefter melet og så den smeltede chokolade i.

6. Kom dejen i en sprøjtepose og fordel den i 12 smurte Kugelhopfforme.

7. Bag kagerne i ovnen i ca. 15 minutter til de er hævede og let faste.

8. Lad dem køle lidt i formen inden de vendes ud.

TIP
Kagerne kan også bages i en anden type form, men vær opmærksom på at bagetiden vil skulle justeres.

Mere fra samme magasin:

Mere i samme serie: Mageløse makkerpar

Læs flere lignende artikler