Bogklubben #22
med Emil Obel
Jeg elsker kogebøger og har en kæmpe samling, men jeg må faktisk indrømme, at jeg ikke er så god til at få dem brugt. Jeg følger sjældent en opskrift fra ende til anden; jeg suger i stedet inspiration fra forskellige bøger og sammensætter min egen opskrift derudfra. For mig er noget af det vigtigste ved en kogebog billederne og det visuelle udtryk – og det er helt afgørende for, om jeg får den brugt eller ej. Jeg synes det er fedt, når kogebøger tør skille sig ud fra mængden i fotostilen, det grafiske udtryk eller valget af tema, som for min skyld gerne må være supernørdet. Jeg har også en forkærlighed for rigtig gamle kogebøger fra forrige århundreder – ikke fordi jeg bruger opskrifterne, men fordi illustrationerne ligner noget direkte ud af et eventyr, og fordi maden altid er præsenteret på storslået manér.
OM EMIL OBEL
Emil har siden han var helt lille elsket at være kreativ. Han har lavet hjemmelavede kostumer og pynt til alle årets højtider og skabt lækre kager og bagværk i det søde køkken. Siden han i 2018, som den yngste deltager nogensinde, vandt Den store bagedyst på DR1 har han arbejdet som kogebogsforfatter og kageblogger på sin Instagram @emil.obel.
Emils egne udgivelser
Sidste år udgav Emil sin første bog ”Festlige og fantasifulde KAGEBORDE”, hvori han har dækket 8 flotte kageborde med dertilhørende kageopskrifter. Kagebordenes temaer spænder fra klassiske højtider til mere ekstravagante temaer som ”Rokoko” eller ”Alice i Eventyrland”.
Emils nye bog ”Halloweenbogen” er en bage- og kreabog for børn og barnlige sjæle med Halloween som tema. Bogen er fyldt med opskrifter på både søde og salte lækkerier, samt pynt og kostumer man selv kan lave derhjemme, så man kan invitere til sin egen vilde Halloweenfest eller gøre rasleturen ekstra festlig. Han vil med bogen gerne vise, at Halloween er meget mere end de gængse kostumer og pynt, man kan købe i butikkerne og faktisk ikke er så amerikansk, som mange går og tror.
DECORATION BY GARUHARU AF YUN EUNYOUNG
Decoration by Garuharu er uden tvivl den flotteste kogebog, jeg har. Fordi den kun handler om kagepynt, og opskrifterne derfor ikke er så lange, er der plads til et virkeligt lækkert og let grafisk udtryk med de flotteste billeder. Ved hver opskrift er der også billeder af alt udstyret. du skal bruge, så du lynhurtigt kan få overblik over opskriften og how-to billeder til fremgangsmåden. Særligt forsidebilledet af kandiserede tørrede blomster og urter, synes jeg, er fuldstændigt magisk.
KATHERINE SABBATH GREATEST HITS – THE POP EDITION AF KATHERINE SABBATH
Australske Katherine Sabbath er tidligere high school lærer og i dag selvlært kageekspert. Hendes første bog er en farveeksplosion af en 3D pop-op-bog med 36 vilde kageopskrifter. Selvom kagerne er fulde af smørcreme, fondant og frugtfarve, og måske ikke er så naturlige, og lette, som man kunne ønske, er kagernes stil enormt fed. Sabbath er tydeligt inspireret af 50’ernes pop art og 70- og 80’ernes farverige mode.
Jeg har faktisk aldrig bagt en eneste kage fra bogen, men finder den jævnligt frem og bruger den som inspiration til at tænke kager og bagværk på en kreativ, farverig og grafisk måde. Jeg har blandt andet fundet lidt inspiration fra hendes næsten psykedeliske Kirkegårdskage og Fortryllede Havekage til et par kager i min nye Halloweenbog. Uanset, om man bager eller ej, er bogen et festfyrværkeri uden lige.
CONDITORIET LA GLACE – EN REJSE GENNEM DE FØRSTE 140 ÅR AF MARIANNE STAGETORN KOLOS
La Glace’s Jubilæumsbog er faktisk den bog jeg har læst flest gange i mit liv. Inden jeg skulle i erhvervs- praktik på konditori La Glace i 8. klasse i 2015, læste jeg bogen igennem så mange gange, at jeg kunne navnene og historien bag alle konditoriets lagkager udenad, så jeg kunne gøre et godt indtryk. Jeg var også så heldig at få et fritidsjob som kagedreng derinde efterfølgende, hvor jeg fik et indtryk af, hvordan det er at arbejde med kager professionelt.
Bogen, som udkom i anledning af konditoriets 140 års jubilæum, er fyldt med fortællinger fra konditoriets ansatte og stamkunder samt opskrifter på nogle af konditoriets største kageklassikere som fx Sportskagen. Jeg selv har forsøgt mig med den silkebløde flødeskumsbombe med karamelliserede vandbakkelser derhjemme, men den nydes altså bedst i de stemningsfulde omgivelser på Skoubogade med varm chokolade til. La Glace’s Jubilæumsbog er i mine øjne et musthave for alle kageinteresserede og et lille stykke danmarkshistorie.
Mere fra samme magasin:
Bogklubben #22
med Emil Obel
Jeg elsker kogebøger og har en kæmpe samling, men jeg må faktisk indrømme, at jeg ikke er så god til at få dem brugt. Jeg følger sjældent en opskrift fra ende til anden; jeg suger i stedet inspiration fra forskellige bøger og sammensætter min egen opskrift derudfra. For mig er noget af det vigtigste ved en kogebog billederne og det visuelle udtryk – og det er helt afgørende for, om jeg får den brugt eller ej. Jeg synes det er fedt, når kogebøger tør skille sig ud fra mængden i fotostilen, det grafiske udtryk eller valget af tema, som for min skyld gerne må være supernørdet. Jeg har også en forkærlighed for rigtig gamle kogebøger fra forrige århundreder – ikke fordi jeg bruger opskrifterne, men fordi illustrationerne ligner noget direkte ud af et eventyr, og fordi maden altid er præsenteret på storslået manér.
OM EMIL OBEL
Emil har siden han var helt lille elsket at være kreativ. Han har lavet hjemmelavede kostumer og pynt til alle årets højtider og skabt lækre kager og bagværk i det søde køkken. Siden han i 2018, som den yngste deltager nogensinde, vandt Den store bagedyst på DR1 har han arbejdet som kogebogsforfatter og kageblogger på sin Instagram @emil.obel.
Emils egne udgivelser
Sidste år udgav Emil sin første bog ”Festlige og fantasifulde KAGEBORDE”, hvori han har dækket 8 flotte kageborde med dertilhørende kageopskrifter. Kagebordenes temaer spænder fra klassiske højtider til mere ekstravagante temaer som ”Rokoko” eller ”Alice i Eventyrland”.
Emils nye bog ”Halloweenbogen” er en bage- og kreabog for børn og barnlige sjæle med Halloween som tema. Bogen er fyldt med opskrifter på både søde og salte lækkerier, samt pynt og kostumer man selv kan lave derhjemme, så man kan invitere til sin egen vilde Halloweenfest eller gøre rasleturen ekstra festlig. Han vil med bogen gerne vise, at Halloween er meget mere end de gængse kostumer og pynt, man kan købe i butikkerne og faktisk ikke er så amerikansk, som mange går og tror.
DECORATION BY GARUHARU AF YUN EUNYOUNG
Decoration by Garuharu er uden tvivl den flotteste kogebog, jeg har. Fordi den kun handler om kagepynt, og opskrifterne derfor ikke er så lange, er der plads til et virkeligt lækkert og let grafisk udtryk med de flotteste billeder. Ved hver opskrift er der også billeder af alt udstyret. du skal bruge, så du lynhurtigt kan få overblik over opskriften og how-to billeder til fremgangsmåden. Særligt forsidebilledet af kandiserede tørrede blomster og urter, synes jeg, er fuldstændigt magisk.
KATHERINE SABBATH GREATEST HITS – THE POP EDITION AF KATHERINE SABBATH
Australske Katherine Sabbath er tidligere high school lærer og i dag selvlært kageekspert. Hendes første bog er en farveeksplosion af en 3D pop-op-bog med 36 vilde kageopskrifter. Selvom kagerne er fulde af smørcreme, fondant og frugtfarve, og måske ikke er så naturlige, og lette, som man kunne ønske, er kagernes stil enormt fed. Sabbath er tydeligt inspireret af 50’ernes pop art og 70- og 80’ernes farverige mode.
Jeg har faktisk aldrig bagt en eneste kage fra bogen, men finder den jævnligt frem og bruger den som inspiration til at tænke kager og bagværk på en kreativ, farverig og grafisk måde. Jeg har blandt andet fundet lidt inspiration fra hendes næsten psykedeliske Kirkegårdskage og Fortryllede Havekage til et par kager i min nye Halloweenbog. Uanset, om man bager eller ej, er bogen et festfyrværkeri uden lige.
CONDITORIET LA GLACE – EN REJSE GENNEM DE FØRSTE 140 ÅR AF MARIANNE STAGETORN KOLOS
La Glace’s Jubilæumsbog er faktisk den bog jeg har læst flest gange i mit liv. Inden jeg skulle i erhvervs- praktik på konditori La Glace i 8. klasse i 2015, læste jeg bogen igennem så mange gange, at jeg kunne navnene og historien bag alle konditoriets lagkager udenad, så jeg kunne gøre et godt indtryk. Jeg var også så heldig at få et fritidsjob som kagedreng derinde efterfølgende, hvor jeg fik et indtryk af, hvordan det er at arbejde med kager professionelt.
Bogen, som udkom i anledning af konditoriets 140 års jubilæum, er fyldt med fortællinger fra konditoriets ansatte og stamkunder samt opskrifter på nogle af konditoriets største kageklassikere som fx Sportskagen. Jeg selv har forsøgt mig med den silkebløde flødeskumsbombe med karamelliserede vandbakkelser derhjemme, men den nydes altså bedst i de stemningsfulde omgivelser på Skoubogade med varm chokolade til. La Glace’s Jubilæumsbog er i mine øjne et musthave for alle kageinteresserede og et lille stykke danmarkshistorie.
Mere fra samme magasin:
Læs flere lignende artikler
Velkommen til Lækkerier #32
Brunsviger, Sarah Bernhard, Medaljer og listen er lang. Vi har udvalgt 23 af vores favoritter fra bagerens hylder. Nogle er nye og nogle er gamle, men alle er de danske klassikere.
Mød redaktionen #31
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevarevidenskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Søren Scheel
Er dessertchef på Kødbyens Fiskebar og tidligere dessertkok på Søllerød Kro. I kan sikkert genkende ham fra Lækkerier Prisen 2023, hvor han var en af deltagerne.
Velkommen til Lækkerier #31
Har du nogensinde tænkt over hvor vilde opfindelser både køleskab og fryser er? Sikkert ikke, for du er nok – ligesom mig – vokset op i et hjem hvor begge dele har været en selvfølge. Vi har altid haft frosne ærter og regnbueis lige ved hånden. Men sådan er det ikke alle steder i verden, og sådan har det slet heller ikke altid været her. Is – i blokke eller i fryserform – har givet os evnen til at bevare eller konservere mad og har på den måde revolutioneret vores spisevaner og vores evne til at brødføde befolkninger.
Mød redaktionen #30
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevare- videnskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Mike Adelsten
Mike er uddannet kok og konditor og har blandt andet arbejdet på Søllerød Kro og WinterSpring. Han er i dag en del af udviklingsteamet på restaurant Alchemist.
Velkommen til Lækkerier #30
Takket være vores energihungrende stenalderhjerner, dygtig markedsføring gennem årtier og en berømt hyggekultur er vi danskere den mest slikspisende nation i verden.
Bogklubben #27
Kogebøger har i alt for mange år været kilden til mit mad-had. Med kogebøger kom fiasko, ingen kunne ramme den succes, som billederne i sådanne bøger kunne udstråle. Men i dag – nu hvor jeg har lært at lave de mest basale retter og nyder at lære nye, læser jeg kogebøger til aftenkaffen. De inspirerer mig, gør mig sulten, og så elsker jeg at spise med øjnene.
Mød redaktionen #27
Siden sidst har Mia besøgt et vildt kogebogsmuseum og madbibliotek i Grythyttan i Sverige og nydt godt af FIKA – med sødt svensk bagværk og godis. Mika har arrangeret Lækkeriers Læserudfordring og var igen, igen imponeret over hvor dygtige, kreative og engagerede vores læsere! Mika og Maja har også fejret udgivelsen af Majas fuldstændigt fabelagtige nye bog Macaron på en festlig cykeltur med 100 balstyriske balloner.
Maja har også fejret bogudgivelsen i sit nye, smukke studio i Sluseholmen, hvor hun forkælede mange af jer med labre macarons fra bogen. Hun har også haft den kæmpe fornøjelse af at være dommer til Lækkeriers Læserudfordring og var helt høj efter at have bedømt alle jeres dejlige kager. De smagte så godt, at hun kørte runde to efter kameraerne var slukket. Og hun glæder sig allerede til næste år!
Elisabeth Madsen
Elisabeth er kok og huserer om sommeren som dessertkok på Svinkløv Badehotel. Denne vinter er hun commis til Brian Mark Hansen, når de sammen stiller op ved Bocuse d’Or (VM for kokke, red.) Til dette nummer af Lækkerier har hun udviklet desserter, både en til jul og en til nytår.
Sisse Sejr
Sisse er journalist og podcaster, nyslået kogebogs- forfatter og kæmpe fan af Bagedysten. Sisse deler sine bedste anbefalinger til bagebøger.
Bogklubben #29
Jeg er typen, der sætter gule postit-notes i mine kogebøger, ved alle de retter, jeg godt vil prøve. Det er typisk det første, jeg gør, når jeg får en ny bog hjem. Bladrer den igennem og indsætter noter dér, hvor noget særligt vækker min sult og min nysgerrighed. Jeg er også typen, der køber en del engelske kogebøger, oftest er det fordi jeg følger mine madhelte på sociale medier og i diverse nyhedsbreve, og så er der nogen af dem, der dér skriver ud, hvad de har på vej. Så forudbestiller eller køber jeg på Amazon. Eller går ned i Kunst & Køkkentøj. Danske kogebøger køber jeg også indimellem, men kun indimellem, for jeg er så heldig, at have mange bekendte, der er kogebogsforfattere eller arbejder på forlag, så jeg får en del hårde gaver!
Mød redaktionen #29
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevarevidenskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Trine Hahnemann
Er kok, virksomhedsejer, aktivist og forkæmper for både gode råvarer og bedre arbejdsvilkår i restaurationsbranchen. Hun er forfatter til en lang række kogebøger som er udgivet verden over, heriblandt hendes bedstsælgende bagebøger om skandinavisk bagning som for alvor har slået hen- des navn fast i Storbritannien og USA.
Velkommen til Lækkerier #29
Der findes næppe en mere dansk råvare til det søde køkken end fløde. Vi har med ærefrygt kastet os over denne nationalspise og udforsket dens forskellige fortræffeligheder. For fløde er naturligvis mere end noget man hælder over røde jordbær og andet end flødeskummet på toppen af lagkagen. Vi forsøger at komme hele vejen rundt om fløden og hvad den kan, også i det skjulte.
bogklubben #08
DJ, kageentusiast og kvinden bag Aarstidernes bagebog ‘Pixi bager grønne kager’, tipper om sine tre favoritbagebøger.
Jeg har altid brugt kogebøger, så længe jeg kan huske. Da jeg var lille havde min mor én kogebog, og jeg elskede at gå hjem efter skole og bage en af de to sandkager der var i den. Den hed ‘God Mad Let at Lave’, og den havde ingen billeder så vidt jeg husker. Siden da har jeg altid købt kogebøger, især når jeg rejser. Jeg har bl.a. en lille kogebog, jeg fik af en veninde fra et madkursus, hun var på i Thailand. Dét er fantastisk, det er nemlig opskrifter, du ikke kan finde online.
Jeg bruger meget nettet og Instagram til at finde nye opskrifter, men det er også sjældent man kan finde opskriften der igen. Så lige hvad opskrifter angår, er jeg mest fan af printet materiale. Fx til jul, når julekassen kommer frem, så har jeg tre gamle magasiner liggende med de trøfler og den konfekt, der laves hvert eneste år. Fantastisk.
Christels egen udgivelse:
OM PIXI BAGER GRØNNE KAGER, People´s Press. Christel Pixi og Søren Ejlersens univers af kager, som alle kan bage, udgivet i bogformat i efteråret 2017. Grønsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker er omdrejningspunktet. Og fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt. Det er ikke helse-kager – bare kager bagt af gode, naturlige råvarer.
Mød redaktionen #08
Siden sidst har Maja udgivet en dødsmuk nytårsebog, lokket familien med på en impulsiv rejse til Bali (det var ikke så vanskeligt…), nærstuderet og nørdet gourmetrestauranter i Ubud – og allerede booket bord på to af dem #kæmpesommerfugleimaven. Mika har simpelthen ikke lavet andet end at arbejde og så lige holde en dejlig lang juleferie med masser af hyggetid og tid til test af nye opskrifter. Mia har redigeret en lærebog i fødevarer, smagt sig igennem et utal af Jacob & Jakob-is med stort velbehag (flere den slags fotoshoots, tak!) og har shoppet gode køkkengadgets på udsalg.
Velkommen til Lækkerier #32
Brunsviger, Sarah Bernhard, Medaljer og listen er lang. Vi har udvalgt 23 af vores favoritter fra bagerens hylder. Nogle er nye og nogle er gamle, men alle er de danske klassikere.
Mød redaktionen #31
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevarevidenskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Søren Scheel
Er dessertchef på Kødbyens Fiskebar og tidligere dessertkok på Søllerød Kro. I kan sikkert genkende ham fra Lækkerier Prisen 2023, hvor han var en af deltagerne.
Velkommen til Lækkerier #31
Har du nogensinde tænkt over hvor vilde opfindelser både køleskab og fryser er? Sikkert ikke, for du er nok – ligesom mig – vokset op i et hjem hvor begge dele har været en selvfølge. Vi har altid haft frosne ærter og regnbueis lige ved hånden. Men sådan er det ikke alle steder i verden, og sådan har det slet heller ikke altid været her. Is – i blokke eller i fryserform – har givet os evnen til at bevare eller konservere mad og har på den måde revolutioneret vores spisevaner og vores evne til at brødføde befolkninger.
Mød redaktionen #30
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevare- videnskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Mike Adelsten
Mike er uddannet kok og konditor og har blandt andet arbejdet på Søllerød Kro og WinterSpring. Han er i dag en del af udviklingsteamet på restaurant Alchemist.
Velkommen til Lækkerier #30
Takket være vores energihungrende stenalderhjerner, dygtig markedsføring gennem årtier og en berømt hyggekultur er vi danskere den mest slikspisende nation i verden.
Bogklubben #27
Kogebøger har i alt for mange år været kilden til mit mad-had. Med kogebøger kom fiasko, ingen kunne ramme den succes, som billederne i sådanne bøger kunne udstråle. Men i dag – nu hvor jeg har lært at lave de mest basale retter og nyder at lære nye, læser jeg kogebøger til aftenkaffen. De inspirerer mig, gør mig sulten, og så elsker jeg at spise med øjnene.
Mød redaktionen #27
Siden sidst har Mia besøgt et vildt kogebogsmuseum og madbibliotek i Grythyttan i Sverige og nydt godt af FIKA – med sødt svensk bagværk og godis. Mika har arrangeret Lækkeriers Læserudfordring og var igen, igen imponeret over hvor dygtige, kreative og engagerede vores læsere! Mika og Maja har også fejret udgivelsen af Majas fuldstændigt fabelagtige nye bog Macaron på en festlig cykeltur med 100 balstyriske balloner.
Maja har også fejret bogudgivelsen i sit nye, smukke studio i Sluseholmen, hvor hun forkælede mange af jer med labre macarons fra bogen. Hun har også haft den kæmpe fornøjelse af at være dommer til Lækkeriers Læserudfordring og var helt høj efter at have bedømt alle jeres dejlige kager. De smagte så godt, at hun kørte runde to efter kameraerne var slukket. Og hun glæder sig allerede til næste år!
Elisabeth Madsen
Elisabeth er kok og huserer om sommeren som dessertkok på Svinkløv Badehotel. Denne vinter er hun commis til Brian Mark Hansen, når de sammen stiller op ved Bocuse d’Or (VM for kokke, red.) Til dette nummer af Lækkerier har hun udviklet desserter, både en til jul og en til nytår.
Sisse Sejr
Sisse er journalist og podcaster, nyslået kogebogs- forfatter og kæmpe fan af Bagedysten. Sisse deler sine bedste anbefalinger til bagebøger.
Bogklubben #29
Jeg er typen, der sætter gule postit-notes i mine kogebøger, ved alle de retter, jeg godt vil prøve. Det er typisk det første, jeg gør, når jeg får en ny bog hjem. Bladrer den igennem og indsætter noter dér, hvor noget særligt vækker min sult og min nysgerrighed. Jeg er også typen, der køber en del engelske kogebøger, oftest er det fordi jeg følger mine madhelte på sociale medier og i diverse nyhedsbreve, og så er der nogen af dem, der dér skriver ud, hvad de har på vej. Så forudbestiller eller køber jeg på Amazon. Eller går ned i Kunst & Køkkentøj. Danske kogebøger køber jeg også indimellem, men kun indimellem, for jeg er så heldig, at have mange bekendte, der er kogebogsforfattere eller arbejder på forlag, så jeg får en del hårde gaver!
Mød redaktionen #29
Lækkeriers redaktion består af den internetberømte kagekunstner Maja Vase, lektor, kandidat i fødevarevidenskab og brødbager Mia Irene Kristensen, samt franskskolede konditor og chefredaktør Mika Wulff.
Trine Hahnemann
Er kok, virksomhedsejer, aktivist og forkæmper for både gode råvarer og bedre arbejdsvilkår i restaurationsbranchen. Hun er forfatter til en lang række kogebøger som er udgivet verden over, heriblandt hendes bedstsælgende bagebøger om skandinavisk bagning som for alvor har slået hen- des navn fast i Storbritannien og USA.
Velkommen til Lækkerier #29
Der findes næppe en mere dansk råvare til det søde køkken end fløde. Vi har med ærefrygt kastet os over denne nationalspise og udforsket dens forskellige fortræffeligheder. For fløde er naturligvis mere end noget man hælder over røde jordbær og andet end flødeskummet på toppen af lagkagen. Vi forsøger at komme hele vejen rundt om fløden og hvad den kan, også i det skjulte.
bogklubben #08
DJ, kageentusiast og kvinden bag Aarstidernes bagebog ‘Pixi bager grønne kager’, tipper om sine tre favoritbagebøger.
Jeg har altid brugt kogebøger, så længe jeg kan huske. Da jeg var lille havde min mor én kogebog, og jeg elskede at gå hjem efter skole og bage en af de to sandkager der var i den. Den hed ‘God Mad Let at Lave’, og den havde ingen billeder så vidt jeg husker. Siden da har jeg altid købt kogebøger, især når jeg rejser. Jeg har bl.a. en lille kogebog, jeg fik af en veninde fra et madkursus, hun var på i Thailand. Dét er fantastisk, det er nemlig opskrifter, du ikke kan finde online.
Jeg bruger meget nettet og Instagram til at finde nye opskrifter, men det er også sjældent man kan finde opskriften der igen. Så lige hvad opskrifter angår, er jeg mest fan af printet materiale. Fx til jul, når julekassen kommer frem, så har jeg tre gamle magasiner liggende med de trøfler og den konfekt, der laves hvert eneste år. Fantastisk.
Christels egen udgivelse:
OM PIXI BAGER GRØNNE KAGER, People´s Press. Christel Pixi og Søren Ejlersens univers af kager, som alle kan bage, udgivet i bogformat i efteråret 2017. Grønsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker er omdrejningspunktet. Og fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt. Det er ikke helse-kager – bare kager bagt af gode, naturlige råvarer.
Mød redaktionen #08
Siden sidst har Maja udgivet en dødsmuk nytårsebog, lokket familien med på en impulsiv rejse til Bali (det var ikke så vanskeligt…), nærstuderet og nørdet gourmetrestauranter i Ubud – og allerede booket bord på to af dem #kæmpesommerfugleimaven. Mika har simpelthen ikke lavet andet end at arbejde og så lige holde en dejlig lang juleferie med masser af hyggetid og tid til test af nye opskrifter. Mia har redigeret en lærebog i fødevarer, smagt sig igennem et utal af Jacob & Jakob-is med stort velbehag (flere den slags fotoshoots, tak!) og har shoppet gode køkkengadgets på udsalg.